Creation Vinium

Chablis 1er Cru

  • RégionChablis
  • VillageChablis
  • AppellationChablis Premier Cru
  • CépageChardonnay
La vigne
  • Age moyen35 ans
  • Sous-solCalcaire Portlandien et Kimmeridgien
  • Rendement moyen40 hl/ha
  • VendangeMécanique
Consommation
  • Potentiel de garde5-7 ans
  • Température de service12-14°
Description
  • Le vignoble de Chablis est un îlot de vignes isolées dans la partie nord de la Bourgogne, à mi-chemin entre Dijon et Paris. En dépit de l'énorme superficie en production, Chablis produit actuellement moins de 5% de ce que la région produisait il y a un siècle. Les rendements plus faibles et les techniques améliorées de viticulture ont fait de ce vin un favori à long terme. La Maison Louis LATOUR sélectionne ses raisins parmi les meilleures appellations 1ers Crus de façon à ce que la qualité soit garantie d'année en année.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve Inox, température contrôlée, malolactique à 100%
  • Elevage
    8 à 10 mois en cuve inox
Dégustation
  • Note de dégustation
     
     
     
     
     
     
     
     
  • Accord Mets/Vins
    Charcuterie fine - poisson - crustacés


Revue de presse
    • Chablis 1er Cru 2015 - Der Feinschmecker - Mai 2017

      Ce chablis 1er cru se distingue par son boisé subtil, un final très fruité et des arômes de fruits jaunes. Par Philip Elsbrock html (Allemagne)

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