Notre emblème à Aloxe-Corton
Entouré d'un grand jardin arboré du 18ème et d'un vaste Clos abritant une partie de l'appellation Aloxe-Corton « Les Chaillots », situé au nord du village d'Aloxe-Corton, le Château de Corton Grancey fut construit en 1749 par Gabriel Lebault, grand-père du Marquis de Cordoue et président du Parlement de Bourgogne. Le Marquis légua ensuite la propriété aux Comtes de Grancey qui le vendirent en 1891 au troisième Louis Latour en pleine crise du Phylloxera.
Le Château fut pendant très longtemps la résidence privée de la famille Latour pendant les périodes estivales. Idéalement situé au coeur des vignes du Domaine, c'est à la fois un lieu de villégiature agréable et un poste d'observation parfait pour examiner l'évolution de la future vendange. Aujourd'hui, le Château appartient à la Maison Latour et est utilisé comme lieu de réception lors d'évènements particuliers. L'entretien de ce bâtiment historique et son adaptation aux besoins actuels de la Maison est une priorité qui rentre dans le cadre de notre démarche de préservation du patrimoine bâti.
Voilà plus de deux siècles, ce Château a donné son nom à une cuvée mythique, notre Grand Cru "Château Corton Grancey". Vin unique, inspiré par un esprit d'assemblage de terroirs issus de géologies proches mais différentes avec un cépage unique afin d'offrir la quintessence d'un millésime sur le territoire qui forme le berceau historique de la Maison. Exclusivement produit par la Maison Louis Latour ce vin est la "somme" de quatre climats de Corton Grand Cru du Domaine Latour : "Les Bressandes", "Les Perrières", "Les Grèves" et le "Clos du Roi", dont les proportions varient selon les années. Nous produisons ce vin seulement lorsque les raisins du millésime arrivent à maturité parfaite, les climats sont vinifiés séparément et les plus beaux fûts sont ensuite assemblés par nos oenologues. A la fois véritable signature du style de la Maison et magnifique témoin des grands millésimes du Domaine, il affronte les années sans difficulté. Cette cuvée historique a la particularité de traverser les époques, ainsi par exemple, Voltaire écrivant au propriétaire de Corton-Grancey annota "Plus je vieillis, Monsieur, et plus je sens le prix de vos bontés. Votre bon vin me devient bien nécessaire, je donne d'assez bons vins de Beaujolais à mes convives de Genève, mais je bois en cachette votre vin de Corton.".
