Nos Domaines - Les Pierres Dorées
Une nouvelle aventure
La Maison Louis Latour exporte encore
une fois son savoir-faire bourguignon hors de la Côte d'Or. La magnifique région des Pierres Dorées est située à une quarantaine de kilomètres au Nord-Ouest de Lyon. Le terroir très spécifique de cette "petite Toscane", surnom de cette région, offre un Pinot Noir d'une incroyable complexité aromatique lorsqu'il est travaillé dans le respect de la tradition bourguignonne.
Une nouvelle aventure
La Maison Louis Latour exporte encore une fois son savoir-faire bourguignon hors de la Côte d'Or. Après le franc-succès rencontré en Ardèche et dans le Var, nous avons décidé de renouveler l'expérience, avec des plantations de Pinot Noir dans le Sud du Beaujolais.
La magnifique région des Pierres Dorées est située
à une quarantaine de kilomètres au nord-ouest de Lyon. Surnommée aussi « la
petite Toscane », cette région tire son nom des pierres dorées utilisées pour
la construction de la plupart des édifices. Ici la roche calcaire est teintée
par des oxydes de fer qui lui donne cette belle couleur ocre et ces reflets
dorés.
A l'abri des Monts du Beaujolais, les
Pierres Dorées se composent d'un relief vallonné où le vignoble côtoie prés,
champs, vergers et bois. Cultivée dès 832, la vigne se trouve sur les meilleurs
terrains, parfois hauts perchés. On trouve traditionnellement du Gamay et de
plus en plus du Chardonnay dans cette région, mais la culture du Pinot Noir y
est encore très confidentielle.
La nature du sol est très différente de
la région des Crus du Beaujolais au Nord, où il est majoritairement composé de
granit schisteux. La base argilo-calcaire du terroir des Pierres Dorées en fait un sol presque
similaire à celui de la Bourgogne. La Maison Louis Latour a donc décidé, après
une sélection rigoureuse des parcelles, de planter des plants de Pinot Noirs.
Ce terroir très spécifique permet au Pinot Noir de révéler toute son
élégance et sa richesse. Les vins issus de la région des Pierres Dorées
développent une incroyable complexité aromatique lorsqu'ils sont travaillés
dans le respect de la tradition bourguignonne.
