Beaune 1er Cru"Domaine Latour"
- RégionCôte de Beaune
- VillageBeaune
- AppellationBeaune Premier Cru
- CépagePinot Noir
La vigne
- Age moyen40 ans
- Sous-solArgilo-calcaire, craie
- Rendement moyen40 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde7-10 ans
- Température de service15-17°
Description
- Le vignoble de Beaune qui fait face à l'est et domine la ville en contrebas est presque intégralement situé en pleine pente, bénéficiant de ce fait d'un large classement de ses climats en premiers crus. Le Domaine Louis LATOUR produit ce vin à partir de deux 1ers Crus que sont "Les Perrières" et le "Clos du Roi". Les sols argilo-calcaires et l'exposition idéale de ces vignobles permettent l'élaboration d'excellents vins d'année en année. Les vignes sont assez âgées et produisent des vins avec un réel potentiel au vieillissement.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage8 à 10 mois en fûts de chêne, 35% neuf
- FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
- Note de dégustationD'une jolie robe rouge intense, le Beaune 1er Cru « Domaine Latour » dévoile des arômes de fruits noirs tels que la mûre et la myrtille accompagnés de notes chocolatées liées à l'élevage en fût. Long en bouche, c'est un vin ample et puissant avec une touche de réglisse en fin de bouche.
- Accord Mets/VinsGibier à plumes - volaille - fromages affinés
Revue de presse
- Beaune 1er Cru "Domaine Latour" 2023 - Vert de Vin - 94/100 Le vin a une belle couleur cerise brillante. Le premier nez est frais avec des notes de figue fraiche, de fraise croquante ainsi que vanille et de poivre blanc. Le second nez s'ouvre avec une belle minéralité racée, de la fraicheur mentholée et une petite note de tomate séchée. Mais surtout une pointe de coulis de fraise fraiche. La bouche est fraiche, fruitée et florale avec la fraise fraiche, la cerise griotte et la pivoine. Les tannins sont présents, réglissés jusqu'en finale. On retrouve alors plus des fruits bleus et noirs comme la cerise noire juteuse et la mûre. Il y a une petite salinité et une bonne longueur. C'est un vin complexe avec un toasté bien intégré et une texture agréable, veloutée.
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Note de presse
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