Beaune 1er Cru"Domaine Latour"
- RégionCôte de Beaune
- VillageBeaune
- AppellationBeaune Premier Cru
- CépagePinot Noir
La vigne
- Age moyen40 ans
- Sous-solArgilo-calcaire, craie
- Rendement moyen40 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde7-10 ans
- Température de service15-17°
Description
- Le vignoble de Beaune qui fait face à l'est et domine la ville en contrebas est presque intégralement situé en pleine pente, bénéficiant de ce fait d'un large classement de ses climats en premiers crus. Le Domaine Louis LATOUR produit ce vin à partir de deux 1ers Crus que sont "Les Perrières" et le "Clos du Roi". Les sols argilo-calcaires et l'exposition idéale de ces vignobles permettent l'élaboration d'excellents vins d'année en année. Les vignes sont assez âgées et produisent des vins avec un réel potentiel au vieillissement.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage8 à 10 mois en fûts de chêne, 35% neuf
- FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
- Note de dégustationNé de l’assemblage du 1er cru du Domaine « Perrières » et du « Clos du Rois », ce vin a une légère couleur grenat. Son bouquet est très subtil sur des nuances de framboise et un caractère fruité. La bouche exprime plus la complexité de la framboise avec des arômes de vanille. Un vin d’une grande finesse et du charme avec une bonne longueur en bouche.
- Accord Mets/VinsGibier à plumes - volaille - fromages affinés
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