Beaune 1er Cru"Domaine Latour"
- RégionCôte de Beaune
- VillageBeaune
- AppellationBeaune Premier Cru
- CépagePinot Noir
La vigne
- Age moyen40 ans
- Sous-solArgilo-calcaire, craie
- Rendement moyen40 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde7-10 ans
- Température de service15-17°
Description
- Le vignoble de Beaune qui fait face à l'est et domine la ville en contrebas est presque intégralement situé en pleine pente, bénéficiant de ce fait d'un large classement de ses climats en premiers crus. Le Domaine Louis LATOUR produit ce vin à partir de deux 1ers Crus que sont "Les Perrières" et le "Clos du Roi". Les sols argilo-calcaires et l'exposition idéale de ces vignobles permettent l'élaboration d'excellents vins d'année en année. Les vignes sont assez âgées et produisent des vins avec un réel potentiel au vieillissement.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage8 à 10 mois en fûts de chêne, 35% neuf
- FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
- Note de dégustationLe Beaune 1er Cru Domaine Latour 2010 présente une belle robe rubis. Il exhale des parfums de fruits noirs comme le cassis ainsi que des notes de fruits secs et une pointe de menthol. La bouche est ample avec beaucoup de de fruit, des tannins souples et une très belle longueur.
- Accord Mets/VinsGibier à plumes - volaille - fromages affinés
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