Creation Vinium

Pommard 1er Cru
"Les Arvelets"

  • RégionCôte de Beaune
  • VillagePommard
  • AppellationPommard Premier Cru
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen30 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire
  • Rendement moyen40 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde7-10 ans
  • Température de service15-17°
Description
  • Pommard est réputé à travers le monde pour ses vins rouges opulents. Parmi les presque 120 ha de premiers crus que compte Pommard, les Arvelets représentent à eux seuls 8 ha. Le nom « Les Arvelets » fut donné à ce climat car il s'agit d'une terre cultivée au fond d'un vallon. Situé en pente et à une altitude d'environ 270 m, il est exposé plein sud et repose sur un sol argilo-calcaire. La terre grasse de ce terroir explique l'excellence de ce vin.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fûts de chêne, 35% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Notre Pommard 1er Cru Les Arvelets 2018 dévoile une robe sombre grenat avec des arômes intense de mûre, de cassis et de réglisse. Une bouche ample et ronde, où l'on retrouve des notes d'épices et de réglisse avec des beaux tanins persistants.
  • Accord Mets/Vins
    Confit de canard - boeuf bourguignon - Pont l'évêque - Epoisses


Revue de presse
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