Pommard 1er Cru"Les Arvelets"
- RégionCôte de Beaune
- VillagePommard
- AppellationPommard Premier Cru
- CépagePinot Noir
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solArgilo-calcaire
- Rendement moyen40 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde7-10 ans
- Température de service15-17°
Description
- Pommard est réputé à travers le monde pour ses vins rouges opulents. Parmi les presque 120 ha de premiers crus que compte Pommard, « Les Arvelets » représentent à eux seuls 8 ha. Le nom « Les Arvelets » fut donné à ce climat car il s'agit d'une terre cultivée au fond d'un vallon. Situé en pente et à une altitude d'environ 270 m, il est exposé plein sud et repose sur un sol argilo-calcaire. La terre grasse de ce terroir explique l'excellence de ce vin.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois en fûts de chêne, 35% neuf
- FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
- Note de dégustationD'une robe rouge sombre, notre Pommard 1er Cru « Les Arvelets » 2010 dévoile un nez puissant et ample de cassis et de noix. La bouche est ample et légèrement poivrée. Les tanins sont encore bien présents. Quelques années de garde lui apporteront une très belle harmonie.
- Accord Mets/VinsConfit de canard - boeuf bourguignon - Pont l'évêque - Epoisses
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