Pommard 1er Cru"Les Arvelets"
- RégionCôte de Beaune
- VillagePommard
- AppellationPommard Premier Cru
- CépagePinot Noir
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solArgilo-calcaire
- Rendement moyen40 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde7-10 ans
- Température de service15-17°
Description
- Pommard est réputé à travers le monde pour ses vins rouges opulents. Parmi les presque 120 ha de premiers crus que compte Pommard, « Les Arvelets » représentent à eux seuls 8 ha. Le nom « Les Arvelets » fut donné à ce climat car il s'agit d'une terre cultivée au fond d'un vallon. Situé en pente et à une altitude d'environ 270 m, il est exposé plein sud et repose sur un sol argilo-calcaire. La terre grasse de ce terroir explique l'excellence de ce vin.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois en fûts de chêne, 35% neuf
- FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
- Note de dégustationLe Pommard 1er Cru « Arvelets » 2009 se présente vêtu d'une belle robe rouge foncé. Il exhale des arômes très expressifs : mûre, prune et kirsch avec une note de torréfaction liée à l'élevage en fûts. Sa bouche est puissante et les tanins encore présents sont bien intégrés. Son côté boisé est très agréable. Dégusté en novembre 2010.
- Accord Mets/VinsConfit de canard - boeuf bourguignon - Pont l'évêque - Epoisses
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