Creation Vinium

Echézeaux
Grand Cru

  • RégionCôte de Nuits
  • VillageVosne-Romanée
  • AppellationEchézeaux Grand Cru
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen40 ans
  • Sous-solArgile, craie et gravier
  • Rendement moyen35 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde10-15 ans
  • Température de service16-17°
Description
  • Superbe parcelle située au-dessus du Clos Vougeot, entre Vosne-Romanée et Vougeot dans la Côte de Nuits, elle appartenait à l'époque à l'Abbaye de Cîteaux.
    Les Echézeaux offrent des sols assez divers et complexes selon les climats avec une exposition au levant. Echézeaux est un vin rouge exquis, solide et charpenté, tout en harmonie, définitivement un grand vin de garde.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fûts de chêne, 100% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Notre Echezeaux Grand Cru 2018 dévoile une robe brillante à reflets grenat avec un nez complexe de réglisse, de café et de cassis. Tanins élégants avec une belle longueur, on retrouve des notes de cerise et de réglisse avec une finale très fraîche et saline.
  • Accord Mets/Vins
    Agneau rôti - côte de boeuf - gibier - fromages affinés
Revue de Presse
  • Echézeaux Grand Cru 2018 - 2 étoiles - Guide Hachette 2021
  • Echézeaux 2018 - Le Nouveau Bettane + Desseauve 2021 - 17/20


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