Gevrey-Chambertin

RégionCôte de Nuits
VillageGevrey-Chambertin
AppellationGevrey-Chambertin
CépagePinot Noir

La vigne

Age moyen30 ans
Sous-solArgilo-calcaire
Rendement moyen40 hl/ha
VendangeManuelle

Consommation

Potentiel de garde3-5 ans
Température de service14-15°

Description

Situé à une dizaine de kilomètres de Dijon, Gevrey-Chambertin est l'un des tous premiers villages vignerons de la Côte de Nuits. En 1847, Gevrey fut le premier village de Côte d'Or à joindre au nom du village celui d'un de ses grands crus : Gevrey-en-Montagne est alors devenu Gevrey-Chambertin. Planté exclusivement en Pinot Noir, on y trouve toute la hiérarchie des appellations bourguignonnes : au nord les premiers crus et au sud les grands crus. L'appellation village se concentre sur le piémont. Le sol brun-rouge et peu profond, calcaire et caillouteux confère au vin rouge de Gevrey-Chambertin de la puissance et du corps. Un grand classique de la Côte de Nuits !

Vinification & Elevage

Fermentation
Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
Elevage
10 à 12 mois en fûts de chêne, 20% neuf
Fûts
Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne

Dégustation

Note de dégustation
La robe est couleur rubis brillante. Au nez, ce vin est d?une intensité aromatique marquée et dévoile des arômes épicés et fruités, notamment de fraise. En bouche, les tannins sont parfaitement équilibrés et d'agréables arômes de fruits se dégagent. Ce vin rond et plaisant se dégustera très bien dans quelques années. Dégusté le 28 mai 2004.
Accord Mets/Vins
Civet de lièvre - filet de biche Grand Veneur - Epoisses et autres fromages affinés

Revue de presse

Gevrey-Chambertin 2019 - James Suckling - 92/100 pts
Gevrey-Chambertin 2019 - Bettane + Desseauve - 92/100 pts
Gevrey-Chambertin 2015 - Gault & Millau - Janvier 2020 - 90+/100Légèrement réglissé, de belles notes de fruits frais. Bouche légèrement tannique, de la matière, une réelle densité. Ferme mais plein de charme
Gevrey-Chambertin 2014 - Guide Bettane & Desseauve 2017 - 14/20
Un vin issu d'achats de mouts auprès de 5 vignerons, dont l'élevage contient 1/3 de futs neufs, celui-ci possède l'austérité juvénile des vins du piémont de l'appellation, sur les sols brun-rouges, calcaires et caillouteux. Il déploie une certaine virilité au travers d'une puissance affirmée par une bouche compacte, sèveuse, au fruit discret, et aux tanins ultra-serrés.
Gevrey-Chambertin 2013 - Guide Bettane & Desseauve 2016 - Septembre 2015 - 14,5/20
Élégant, assez souple mais avec un fruit précis et une dimension enveloppante plutôt savoureuse. Un gevrey facile à boire et équilibré. A déguster de 2015 à 2022.
Gevrey-Chambertin 2012 - Guide Bettane & Desseauve 2015 - 14/20Aromatique, attaque souple, un peu de dureté tannique ensuite avec une longueur moyenne. Il faut lui donner un à deux ans de cave impérativement. 2017>25
Gevrey-Chambertin 2012 - RVF - Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - Septembre 2014 - 15/20
Gevrey-Chambertin 2010 - Guide de la RVF 2013 - 15/20Le Gevrey-Chambertin 2010 est bien typé Côtes-de-Nuits, se montrant solide et offrant un fruit précis.
Gevrey-Chambertin 2009 - Guide RVF 2012 - 15/20