Morgon
- RégionBeaujolais
- VillageBeaujolais
- AppellationMorgon
- CépageGamay
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solGranite rose schisteux
- Rendement moyen50 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde5-7 ans
- Température de service13-15°
Description
- L'appellation Morgon est située entièrement sur la commune de Villié-Morgon. Dans cette partie du Beaujolais, le sol contient beaucoup plus de sable et de schistes, du fait d'une forte érosion des couches de schistes. Cette particularité donne au Morgon des caractéristiques et une typicité différentes des autres crus. Par conséquent, les vins sont plus fermes et colorés.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois
Dégustation
- Note de dégustationParé d'une robe grenat, le Morgon 2012 est complexe au nez : les arômes de prune, de violette et de sous-bois se marient parfaitement aux notes de réglisse et de tabac. La bouche est ronde avec de jolis arômes de fraise et des tanins souples.
- Accord Mets/VinsDinde farcie aux marrons - bavette à échalote - fromage affiné
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