Creation Vinium

Chambolle-Musigny 1er Cru
"Les Chatelots"

  • RégionCôte de Nuits
  • VillageChambolle-Musigny
  • AppellationChambolle-Musigny Premier Cru
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen35 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire
  • Rendement moyen35 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde7-10 ans
  • Température de service15-17°
Description
  • Les 180 hectares de vignes du petit village de Chambolle-Musigny sont un doux interlude dans la gamme des célèbres vignobles de la Côte de Nuits. Chambolle-Musigny possède 24 premiers crus en plus de ses célèbres grands crus, Bonnes Mares et Musigny. « Les Chatelots » font référence ici au mot latin « Castellum » qui signifie « réservoir d'eau, château d'eau ». Ainsi, ce nom fut peut-être donné car les terres conservaient longtemps les eaux qui s'y précipitaient lorsque le Grône (une rivière) débordait. Ce sol calcaire est reconnu pour produire des vins délicatement parfumés et très harmonieux.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fûts de chêne, 40% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Le Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Chatelots » 2011 possède une robe rubis. Au nez, des aromes de griotte et de réglisse s'accompagnent d'une touche mentholée. En bouche, c'est un vin harmonieux, aux tanins fondus. Des notes de sous-bois laissent la place à des aromes de noyau de cerise en fin de bouche. Dégusté en septembre 2012.

  • Accord Mets/Vins
    Parmentier de canard et de truffes - chapon - salmi de bécasse - sanglier aux airelles - Brillat-Savarin


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