Creation Vinium

Vosne-Romanée 1er Cru
"Les Chaumes"

  • RégionCôte de Nuits
  • VillageVosne-Romanée
  • AppellationVosne-Romanée Premier Cru
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen30 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire
  • Rendement moyen38 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde7-10 ans
  • Température de service15-17°
Description
  • Vosne-Romanée, célèbre dans le monde entier pour ses Grands Crus, produit également de très bons Premiers Crus capables de rivaliser avec les plus grands. « Les Chaumes » se situe à côté de la parcelle « Aux Malconsorts », à la même altitude que le village de Vosne-Romanée et au nord de Nuits-Saint-Georges. La composition des sols à base de fer est idéale pour la culture du Pinot Noir. Les raisins y atteignent leur maximum de maturité et offrent des vins merveilleusement aromatiques. Le terme « Chaumes » a la même origine que « Charmes » : il indique qu'il s'agit d'un ancien terrain qui était en friche avant de devenir un vignoble.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fûts de chêne, 40% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Notre Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" 2014 dévoile une jolie robe rouge grenat. Le nez est complexe et révèle des arômes de cassis, de sous-bois et d'épices. En bouche, une belle puissance domine ainsi que des notes de moka et de réglisse. Les tanins sont souples et la finale est persistante.
  • Accord Mets/Vins
    Boeuf mironton - lapin aux girolles - chevreuil aux airelles- fromages affinés


Revue de presse
    • Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" 2015 - Challenges - Décembre 2017 - "Envoûtant"

      Nez envoûtant de fruits rouges et noirs (cassis, cerise) et de torréfaction, bouche d'une grande persistance aromatique enveloppée par des tanins délicats et soyeux. Le 2011 bu récemment était éblouissant sur des notes de fruits et d'épices douces. Mais il serait dommage de déboucher déjà le 2015. Patientez au moins jusqu'en 2022.

    • Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" 2006 - Revue du Vin de France - Meilleurs vins de France 2009 - 13.5/20
Recommander ce Vin

Le pdf a bien été envoyé.

Envoyer
Vous êtes professionnel ? Utilisez l'application Louis Latour
Où trouver ce vin

Veuillez patienter...
Nous tentons de vous géolocaliser.

Autorisez la géolocalisation afin trouver les distributeurs les plus proches de chez vous.

Nous n'avons pas pu vérifier si ce vin était disponible autour de chez vous

Vous pourrez peut-être le trouver en vous inscrivant à notre Wine-Club

Accéder au Wine Club Voir tous les cavistes

Voici où trouver ce vin
autour de chez vous

Plus de caviste autour de vous

Ce vin n'est pas disponible autour de vous

Vous pourrez peut-être le trouver en vous inscrivant à notre Wine-Club

Accéder au Wine Club Voir tous les cavistes
Je suis un professionnel