Chambolle-Musigny 1er Cru"Les Charmes"
- RégionCôte de Nuits
- VillageChambolle-Musigny
- AppellationChambolle-Musigny Premier Cru
- CépagePinot Noir
La vigne
- Age moyen35 ans
- Sous-solArgilo-calcaire
- Rendement moyen35 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde7-10 ans
- Température de service15-17°
Description
- Les 180 hectares de vignes du petit village de Chambolle-Musigny sont un doux interlude dans la gamme des célèbres vignobles de la Côte de Nuits. Chambolle-Musigny possède 24 premiers crus dont « Les Amoureuses » et « Les Charmes » généralement considérés comme les plus réputés. Le sol calcaire et très caillouteux produit un vin délicatement parfumé. Le terme « Les Charmes » désigne, en Bourgogne, des plateaux pauvres en végétations voire des terres en friche. Il s'agit ici du deuxième sens puisque ce climat est resté longtemps en friche. « Les Charmes » peuvent également désigner la présence de charmes, arbres plantés autour du vignoble.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois en fûts de chêne, 40% neuf
- FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
- Note de dégustationDe couleur rubis, le Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Charmes » 2010 possède un nez très expressif aux arômes de cerise et de réglisse avec une note de noix de coco liée à l'élevage en fût neuf. Vin élégant, charpenté, qui nécessite quelques années de garde pour une parfaite harmonie. Belle longueur en bouche. Dégusté en décembre 2011.
- Accord Mets/VinsParmentier de canard et de truffes - chapon - salmi de bécasse - sanglier aux airelles - Brillat-Savarin
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