Beaune 1er Cru
- RégionCôte de Beaune
- VillageBeaune
- AppellationBeaune Premier Cru
- CépageChardonnay
La vigne
- Age moyen35 ans
- Sous-solArgilo-calcaire
- Rendement moyen40 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde5-7 ans
- Température de service12-14°
Description
- Situées sur la mi-pente entre Beaune et La Montagne de Beaune, les parcelles qui constituent le Beaune Premier Cru bénéficient d'un ensoleillement exceptionnel. De ce fait, les raisins arrivent à une maturité parfaite, mais avec une acidité suffisante pour préserver la fraîcheur des arômes.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
- Elevage8 à 10 mois en fûts de chêne, 50% neuf
- FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
- Note de dégustationNotre Beaune 1er Cru 2021 révèle une robe or pâle et brillante. Son nez est floral offrant des notes de chèvrefeuille, de miel et de vanille. Sa bouche est ronde et fraîche exprimant, à nouveau, le miel. Le tout sur une très belle longueur.
- Accord Mets/VinsCharcuterie fine - poisson - crustacés
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