Rully
- RégionCôte Chalonnaise
- VillageRully
- AppellationRully
- CépagePinot Noir
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solArgilo-calcaire
- Rendement moyen45 hl/ha
- VendangeMécanique
Consommation
- Potentiel de garde2-3 ans
- Température de service14-15°
Description
- Orné d'un château au sein de la même famille depuis six siècles, Rully est le premier village que l'on rencontre lorsque l'on quitte le département de la Côte d'Or en direction de la Côte Chalonnaise au sud. Rully produit des vins blancs et rouges en village et premiers crus. C'est aussi l'un des lieux les plus importants d'élaboration du Crémant de Bourgogne, depuis le début du XIXème siècle.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois en cuve inox
Dégustation
- Note de dégustationLe Rully rouge 2012 se présente sous une robe rubis et offre au nez de jolis arômes de bourgeon de cassis et de sous-bois. Les fruits rouges se retrouvent en bouche. Vin rond avec une belle persistance tannique en fin de bouche.
- Accord Mets/VinsViande grillée - charcuterie fine - fromages affinés
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