Creation Vinium

Monthélie

  • RégionCôte de Beaune
  • VillageMonthélie
  • AppellationMonthélie
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen30 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire du Bathonien
  • Rendement moyen45 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde3-5 ans
  • Température de service14-15°
Description
  • Les vignes de ce village représentent 98 ha qui s'inscrivent dans la continuité des collines de Volnay sur un large bassin situé derrière les villages de Volnay et Pommard. « Monthélie » est dérivé du latin Monticulus « colline, petite montagne ».
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fûts de chêne, 10% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Notre Monthélie 2013 possède une jolie robe rubis. Des arômes de fraises, de réglisse et d'épices se dégagent au nez. La bouche est ronde avec des notes de petits fruits rouges et de cacao. Les tannins souples lui confèrent une belle élégance.
  • Accord Mets/Vins
    Viande grillée - coq au vin - fondue bourguignonne - fromages affinés
Revue de Presse
  • Monthélie rouge 2013 - Guide Bettane & Desseauve 2016 - Septembre 2015 - 15/20


Revue de presse
    • Monthélie rouge 2013 - Guide Bettane & Desseauve 2016 - Septembre 2015 - 15/20 Gourmand, souple, fruit tendre, dimension moyenne mais idéal pour un déjeuner dans une belle brasserie. A boire de 2015 à 2022.



    • Monthélie rouge 2008 - Revue du Vin de France - Mars 2011 - 14/20Un Monthélie très séduisant, avec une bouche suave et un fruit de bel éclat. Long et souple en finale.
    • Monthélie Rouge 2006 - Le Figaro - 29 juin 2010 - Bouche charmeuse"Vin accessible, au nez de framboise, de cassis et de rose. La bouche sait se montrer charmeuse et acidulée, le vin mérite d'être attendu encore quelques mois.
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