Meursault
- RégionCôte de Beaune
- VillageMeursault
- AppellationMeursault
- CépagePinot Noir
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solMarne et calcaire.
- Rendement moyen45 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde3-5 ans
- Température de service14-15°
Description
- Située juste au sud de Volnay et Pommard dans la Côte de Beaune, cette vaste appellation est plus généralement connue pour la réputation de ses vins blancs exceptionnels, mais elle produit également des vins rouges d'un grand caractère. Assez clair en couleur, le nez est typique du Pinot Noir, riche d'arômes de fruits rouges et de fleurs, la fin de bouche est longue.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois en fûts de chêne
- FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
- Note de dégustationD'une belle robe rubis profonde, ce Meursault offre un parfum de cerise et de réglisse au nez. En bouche c'est un vin ample et frais, avec des notes de cerise, d'amande et un léger boisé. Belle persistance.
- Accord Mets/VinsCanard rôti - coq au vin - boeuf bourguignon - Fromages affinés
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