Si vous avez trouvé comme moi que le millésime 2017 de ce vin était très bon, vous n'avez encore rien vu avec le 2018. La robe jaune doré très claire agrémentée de légers reflets verts attire au premier abord l'œil du dégustateur; l'odorat est ensuite sollicité par d'invitants et gourmands arômes de pêche blanche, de coing et de miel léger, sur lesquels se superposent de belles notes de fleurs blanches; en bouche tout est à sa place et sans débordement, grâce principalement à l'acidité naturelle suffisante et bien dosée; plaisir immédiat qui perdure un bon moment, puisque l'on a droit à une délicate et longue finale dont on souhaiterait ne jamais voir se terminer. Pour les crustacés et fruits de mer, les poissons, les plats végétariens, certaines charcuteries et viandes blanches et les fromages doux; du bon bourgogne blanc à prix raisonnable; à ne pas manquer. (Yves Mailloux)

Note florale anisée discrète mais élégante, rafraîchissante, jus glissant et fondant en bouche, équilibre, précision, désaltérant. Superbe les soirées d'été.