Creation Vinium

Grand Ardèche

  • RégionArdèche - Coteaux de l'Ardèche
  • VillageArdèche
  • AppellationIndication Géographique Protégée Ardèche
  • CépageChardonnay
La vigne
  • Age moyen20 ans
  • Sous-solArgile et craie.
  • Rendement moyen45 hl/ha
  • VendangeMécanique
Consommation
  • Potentiel de garde3-5 ans
  • Température de service10-12°
Description
  • Tout en gardant son image traditionnelle, la Maison Louis Latour s'affiche comme une des maisons de Bourgogne les plus innovatrices. En 1979, la décision est prise de se lancer dans l'élaboration de Chardonnay en Ardèche, région où les sols argilo-calcaire profitent d'un ensoleillement idéal. Le Grand Ardèche est issu des meilleures parcelles rigoureusement sélectionnées chaque année au moment des vendanges. Les raisins sont pressés et les moûts placés directement dans les fûts de chêne fabriqués par la Tonnellerie Latour où ils seront élevés pendant environ 10 mois comme les grands vins blancs de Bourgogne.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
  • Elevage
    8 à 10 mois en fûts de chêne, 20% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Notre Grand Ardèche 2013 offre une jolie robe jaune pâle. Nez riche de pâte d'amande, vanille et fruits blancs. Rond et équilibré en bouche, ce vin révèle un boisé fondu et beaucoup de finesse.
  • Accord Mets/Vins
    Apéritif - charcuterie fine - crustacés - poisson
Revue de Presse
  • Grand Ardèche 2013 - L'Express - Mars 2016 - "Un régal de finesse et de fruit"


  • Note de presse
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