Clos de la RocheGrand Cru
- RégionCôte de Nuits
- VillageMorey-Saint-Denis
- AppellationClos de la Roche Grand Cru
- CépagePinot Noir
La vigne
- Age moyen40 ans
- Sous-solArgilo-calcaire et craie
- Rendement moyen35 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde10-15 ans
- Température de service16-17°
Description
- Clos de la Roche est une petite enclave située entre les villages de Morey-Saint-Denis et Gevrey-Chambertin. Juste à coté se trouvait une carrière où l'on exploitait les différentes couches de la roche, d'où le nom "Clos de la Roche". Selon l'opinion de Robert Parker ce Grand Cru produit parmi les meilleurs vins rouges de Bourgogne.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois en fûts de chêne, 100% neuf
- FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
- Note de dégustationRiche et d'une très belle intensité, ce vin vous séduira avec ses délicieux arômes de fruits noirs et ses notes de vanilles et de caramel. Des tannins raffinés et un très bon équilibre en bouche. D'un grand potentiel, le « Clos de la Roche » 2005 se dégustera à merveille après plusieurs années de garde.
- Accord Mets/VinsGibier à poil - viande en sauce - fromages affinés
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