Bourgogne Côte d'Or
- RégionBourgogne
- VillageCôte d'Or
- AppellationBourgogne Côte d'Or
- CépageChardonnay
La vigne
- Age moyen25 ans
- Sous-solArgilo-calcaire
- Rendement moyen48 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde2-5 ans
- Température de service10-12°
Description
- Issu du cépage emblématique de la Bourgogne, ce 100% Chardonnay provient de vignes situées sur la Côte, essentiellement sur le piémont, en bordure des AOC Village. L'appellation régionale « Bourgogne Côte d'Or », créée en 2017, a pour but de différencier les raisins issus des terroirs spécifiques de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. Un cahier des charges plus rigoureux que celui de l'appellation « Bourgogne » garantit un très beau niveau de qualité.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve Inox, température contrôlée, malolactique à 100%
- Elevage8 à 10 mois en cuve inox
Dégustation
- Note de dégustationD'une robe brillante aux reflets jaune pâle ce Bourgogne Blanc Côte d'Or présente un agréable nez d'amande et de miel. Sa bouche est ronde et ample avec une belle fraîcheur. Finale minérale.
- Accord Mets/VinsApéritif - crustacés - charcuterie fine - poisson grillé
Revue de presse
- Bourgogne Côte d'Or blanc 2017 - Terre de Vins - Octobre 2019 - "Floral et minéral"
Vin floral et minéral sur l'amande fraîche et une note briochée. (Frédérique Hermine)
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Note de presse
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