Montagny 1er Cru
- RégionCôte Chalonnaise
- VillageMontagny
- AppellationMontagny Premier Cru
- CépageChardonnay
La vigne
- Age moyen35 ans
- Sous-solArgile, calcaire et craie
- Rendement moyen40 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde3 ans
- Température de service12-14°
Description
- L'appellation Montagny se situe à une trentaine de kilomètres au sud de Beaune sur les collines de la partie sud de la Côte Chalonnaise. 100% blancs, les Montagny sont d'une fraîcheur typique du cépage Chardonnay. La grande qualité de ces vins est liée au sol calcaire et aux coteaux admirablement exposés. Caractérisés par la richesse de leur bouquet, ce sont des vins consistants avec une certaine onctuosité en bouche mais également beaucoup de fraîcheur.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve inox, température contrôlée, malolactique à 100%
- Elevage8 à 10 mois en cuve inox
Dégustation
- Note de dégustationNotre Montagny 1er Cru dévoile de délicieux arômes de fleur, comme le chèvrefeuille. La bouche est ample avec des notes d'abricot, d'amande et de poivre. La finale est fraîche et légèrement mentholée.
- Accord Mets/VinsAsperges - galantine de lapin - truite aux amandes - fromage de brebis
Revue de presse
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