Bourgogne Chardonnay "La Chanfleure"
- RégionBourgogne
- VillageBourgogne
- AppellationBourgogne
- CépageChardonnay
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solArgile et glaise
- Rendement moyen45 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde2-5 ans
- Température de service10-12°
Description
- Fruits d'une longue histoire, la Bourgogne et ses vins sont réputés dans le monde entier. Le Chardonnay en est un cépage indigène, c'est à dire originaire de cette région. Les terrains de prédilection du Chardonnay correspondent parfaitement aux terroirs de Bourgogne: des sols peu fertiles calcaires ou marneux, de belles expositions mais un climat tempéré. La teneur en sucre peut ainsi atteindre un niveau élevé tout en conservant un bon équilibre fruit-acidité.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve Inox, température contrôlée, malolactique à 100%
- Elevage8 à 10 mois en cuve inox
Dégustation
- Note de dégustationLe Bourgogne Chardonnay « La Chanfleure » 2024 se pare d'une robe jaune pâle aux reflets cristallins. Le nez, délicatement floral, est porté par le chèvrefeuille. En bouche, le vin offre une matière ample et ronde avec des notes d'amande et une subtile nuance briochée. Une finale persistante, marquée par une agréable fraîcheur.
- Accord Mets/VinsApéritif - crustacés - charcuterie fine - poisson grillé
Revue de presse
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