Beaune
- RégionCôte de Beaune
- VillageBeaune
- AppellationBeaune
- CépagePinot Noir
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solArgilo-calcaire
- Rendement moyen45 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde3-5 ans
- Température de service14-15°
Description
- Ce vin rouge provient des vignobles environnants la ville pittoresque de Beaune qui restent relativement méconnus par rapport à ceux des communes voisines plus petites. Pour cette raison, ce Beaune rouge est un excellent rapport qualité/prix et est une très bonne introduction aux vins rouges de la Côte de Beaune.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois en fûts de chêne
- FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
- Note de dégustationLe Beaune rouge 2009 est d'une jolie robe rouge aux reflets grenats. Des arômes de fruits rouges mûrs dominent avec une finale réglissée. Belle structure et beau potentiel de garde. Dégusté en novembre 2010.
- Accord Mets/VinsViandes grillées - coq au vin - fondue bourguignonne - fromages affinés
Revue de presse
- Beaune rouge 2012 - Vins & Gastronomie - Décembre 2012 - **La robe est d'un beau rouge foncé. Le nez est sur le fruit rouge avec beaucoup d'amplitude et de puissance. La bouche est veloutée, charmante, plaisante, elle tapisse bien tout le palais. La finale est chaude, charmeuse. Peut accompagner un gigot ou une pièce de boeuf.
- Beaune rouge 1999 « Les Vins de l’Obs » - Le Nouvel Observateur - 15-21 septembre 2005 :Un joli pinot noir au nez de griottes et de baies noires sur des notes de réglisse, la bouche est souple et gourmande. On s’en régale dès maintenant.
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