Creation Vinium

Saint-Aubin 1er Cru

  • RégionCôte de Beaune
  • VillageSaint-Aubin
  • AppellationSaint-Aubin Premier Cru
  • CépageChardonnay
La vigne
  • Age moyen30 ans
  • Sous-solCalcaire
  • Rendement moyen45 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde5 ans
  • Température de service11-13°
Description
  • Situé non loin à l'ouest de Chassagne-Montrachet, le village de Saint-Aubin produit des vins rouges et blancs distingués et d'un très bon rapport qualité/prix. Parfois resté dans l'ombre de ses illustres voisins, Saint-Aubin est un terroir à découvrir et à faire découvrir pour ses qualités remarquables et son prix attractif.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
  • Elevage
    8 à 10 mois en fûts de chêne, 10% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Notre Saint-Aubin 1er Cru présente une robe brillante jaune pâle. Il dévoile un nez aux notes d'amande et de vanille. Il possède une bouche ample et ronde aux arômes de miel, de vanille et de brioche. Le tout s'exprimant avec une belle fraicheur en finale.
  • Accord Mets/Vins
    Crustacés - poisson - charcuterie fine - fromage de chèvre


  • Note de presse
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