Beaune
- RégionCôte de Beaune
- VillageBeaune
- AppellationBeaune
- CépageChardonnay
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solCalcaire et craie
- Rendement moyen45 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde3-5 ans
- Température de service11-13°
Description
- Ce vin classique de la Maison Louis LATOUR provient des collines qui dominent la ville de Beaune. Les Beaune blancs comptent pour 5 % de la totalité des vins produits sous l'appellation Beaune. Le sol est composé de craie et de calcaire très appréciés du Chardonnay.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
- Elevage8 à 10 mois en fûts de chêne, 10% neuf
- FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
- Note de dégustationTrès aromatique avec des notes d’abricot, le Beaune Blanc 2006 est très harmonieux et agréable. Vin riche et gras, plaisant à boire dès maintenant. Dégusté en Mai 2008.
- Accord Mets/VinsCrustacés - poisson - fromage
Revue de Presse
- Beaune Blanc 2006 - Guide Gault & Millau 2011 - 17/20
Revue de presse
- Beaune blanc 2014 - Guide Bettane & Desseauve 2017 - 13,5/20
Issu du climat d'altitude de la Montagne Saint-Désiré, c'est un vin qui va chercher dans l'expression franche et tendre du chardonnay, avec des notes d'agrumes, de noisettes grillées, offrant un joli équilibre dans une texture beurrée intrinsèquement liée à un élevage savamment dosé. (15% de futs neufs).
- Beaune blanc 2012 - Guide Bettane & Desseauve 2015 - 14.5/20Ouvert avec beaucoup de fruit, tendre et souple. 2014>20
- Beaune 2011 - Le Guide Bettane & Desseauve des vins de France 2014 - 16/20Blanc | 2015 à 2020| Souple, suave, généreux, bonne fraîcheur en finale.
- Beaune blanc 2009 - Magazine En Bourgogne - Décembre 2011 - "Élégance et fraîcheur"Nez de fruits mûrs, notes de miel et de nougat. En bouche, élégance et fraîcheur.
- Beaune Blanc 2006 - Guide Gault & Millau 2011 - 17/20
- Beaune blanc 2005 - Magazine Gault&Millau - Septembre 2012 - 16/20 Dans un style oxydatif assumé, cette cuvée mêle à la fois de notes de brioche, de miel et de violette à une bouche grasse et ample, acidulée, plus orientée vers le sous-bois. La finale est délicatement grillée. C'est un vin prêt à être bu.
- Beaune blanc 2002 « Les Vins de l’Obs » - Le Nouvel Observateur - 15-21 septembre 2005 :Plus gras que le pouilly, arômes de fruits jaunes (pêche) sur une pointe de vanille. A boire dans le quatre, cinq ans.

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