Mâcon-Chardonnay
- RégionMâconnais
- VillageMâcon
- AppellationMâcon-Chardonnay
- CépageChardonnay
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solArgilo-calcaire
- Rendement moyen50 hl/ha
- VendangeMécanique
Consommation
- Potentiel de garde2-3 ans
- Température de service10-12°
Description
- Les terrains calcaires du Mâconnais sont des terroirs où le cépage Chardonnay peut produire de grands vins blancs. Le Mâcon-Chardonnay est une expression originale du Chardonnay, la combinaison des vignes et du sol donnant un vin blanc des plus harmonieux.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve Inox, température contrôlée, malolactique à 100%
- Elevage8 à 10 mois en cuve inox
Dégustation
- Note de dégustationD'une robe jaune pâle brillante, ce vin dévoile un nez intense qui s'exprime avec des arômes de pêche blanche, de mangue mais aussi avec une touche muscatée. La bouche est ronde avec des notes de fruits jaunes. Belle finale acidulée.
- Accord Mets/VinsJambon persillé - crabe - poisson grillé - Comté
Revue de presse
- Mâcon 2015 - En Magnum - Vus par Guillaume Puzo, B+D - Mai 2017 - 13.5/20
Des parfums de fruits très mûrs, une texture légèrement crayeuse en bouche, puissant et accessible, flatteur à défaut d'être ciselé, c'est le millésime 2015, c'est riche.
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Note de presse
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