Couleur rubis pâle. Le nez est parfumé, expressif et complexe. Il s'ouvre sur des légères notes d'évolution (tabac, fleurs fanées, sous-bois, pruneaux en fond) et d'épices (réglisse, muscade, poivre blanc), enveloppées dans des fruits frais et juteux (griotte, mûre de ronce, fraise des bois, framboise, myrtille). L'aération dévoile des arômes floraux et herbacés élégants (rose fraîche, pivoine, feuille de cassis sèche, thé infusé), ainsi qu'une légère pointe toastée. La bouche est subtile, mais savoureuse. L'attaque offre un côté acidulé de cerise rouge, de groseille rouge et de cassis, suivie d'une bonne amertume de cerise sauvage et de toastée. En milieu de bouche, des notes toastées et épicées (noisette toastée, réglisse, muscade) rejoignent le profil, avec des saveurs de griotte et de framboise juteuse, ainsi qu'une touche de thé noir, de sous-bois et de fleurs fanées. Les tannins sont très fins, fondus et presque imperceptibles. La finale est persistante, acidulée et fraîche. ( Guerin de Tourville Valentina. Avril 2026)