Creation Vinium

Pernand-Vergelesses 1er Cru
"En Caradeux"

  • RégionCôte de Beaune
  • VillagePernand-Vergelesses
  • AppellationPernand-Vergelesses Premier Cru
  • CépageChardonnay
La vigne
  • Age moyen25 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire
  • Rendement moyen40 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde5-7 ans
  • Température de service12-14°
Description
  • Le village de Pernand-Vergelesses est situé à seulement trois kilomètres de celui d'Aloxe-Corton et est l'un des plus pittoresques de tous les villages dominés par la colline des Grands Crus de Corton. La parcelle "En Caradeux", située à mi-pente et orientée plein est, fait face à la colline de Corton. Le sol est caillouteux avec un sous-sol composé de marne et de calcaire à silex qui donne une typicité particulière à ce terroir. Les vignes sont travaillées traditionnellement par les vignerons du Domaine Louis Latour.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
  • Elevage
    8 à 10 mois en fûts de chêne, 25% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Notre Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" a une robe brillante or pâle ainsi qu'un nez intense aux notes florales, vanillées et de pâte d'amande. La bouche est ample avec des arômes d'amande fraîche et de tilleul. Une belle longueur et une finale minérale.
  • Accord Mets/Vins
    Crustacés - poisson
Revue de Presse
  • Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2015 - Gault & Millau - Janvier 2020 - 91+/100
  • Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2015 - Guide Hachette des vins 2019
  • Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2015 - Sommeliers International - Eté 2017 - 4 étoiles


Revue de presse
    • Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2019 - James Suckling - 93/100 pts
    • Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2022 - Terre de Vins - 91/100

      Le climat « en caradeux » regarde l'Est et se trouve non loin du mythique Corton. L'ampleur de ce vin nous le rappelle avec un nez large, finement boisé, associant quelques notes florales à une touche d'amande. Un vin qui a du fond, une certaine puissance, guidé par une acidité nette en filigrane. (Jean-Michel Brouard)


    • Bourgogne Aujourd'hui - Pernand-Vergelesses "En Caradeux" 2019 - 17/20
    • Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2020 - Les Echos - Octobre 2022

      Face à la colline de Corton, la parcelle En Caradeux est située à mi-pente et orientée plein Est. Les vins, souvent généreux et amples, sont ici parfaitement maîtrisés et possèdent un éclat aromatique superbe, capable d'une garde de plusieurs années.

    • Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2018 - Le Nouveau Bettane + Desseauve 2021 - 16/20
    • Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2017 - Bourgogne Aujourd'hui - Janvier 2020 - 15/20
    • Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2017 - F. L'art de vivre selon le Figaro - Septembre 2020 - "Notre sélection de flacons issus du classement 2020"

      L'attaque riche, mûre, est suivie par une bouche ample, marquée par une fraîche amertume (zestes d'agrumes).

    • Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2017 - En Magnum - Septembre 2020 - "Un Chardonnay de terroir et de style"

      Un chardonnay de terroir et de style. Large matière en bouche, registre floral et élégant, on aime l'énergie de son fruit et l'intensité donnée par son terroir. Tout le savoir-faire de la maison Louis Latour nous permet d'envisager pour lui un futur excellent.


    • Pernand-Vergelesses "En Caradeux" 2017 - Sélection 2019 de la Cave de Prestige du BIVB
    • Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2015 - Gault & Millau - Janvier 2020 - 91+/100Légèrement fermé, des notes de fruits blancs, d'épices blanches et minérales. Sapide et légèrement fumé. Finale très longue et aromatique
    • Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2015 - Guide Hachette des vins 2019

      La Maison Latour signe un vin ouvert sur des notes de vanille, de praline et de fruits jaunes, riche et rond en bouche, aux saveurs de bergamote. 2019-2023

    • Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2015 - Sommeliers International - Eté 2017 - 4 étoiles

      Nez marqué par les fruits exotiques et le miel. Fruits mûrs en bouche, finale d'une belle longueur. Un vin très agréable par sa fraîcheur, sa complexité et sa minéralité.
      Accords: Un filet de sole Nantua

    • Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2014 - Les Echos - 14 juin 2017 - "Nez superbe"

      100 % chardonnay comme la très grande majorité des blancs de Bourgogne, le vin a un nez superbe. ll est ouvert avec des notes gourmandes. Le toucher en bouche laisse apprécier pleinement des arômes de fleurs. La finale est douce avec une légère acidité pour terminer. (Sylvain Ouchikh)


    • Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2014 - Guide des RVF 2017- 14.5/20

      "Une bouche ample, un joli gras et une attaque souple". 14.5/20

    • Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2013 - Guide Bettane & Desseauve 2016 - Septembre 2015 - 14/20

      Souple et fruité. (...) A déguster de 2015 à 2019.

    • Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2012 - Guide Bettane & Desseauve 2015 - 16/20Très bonne texture suave, longueur, finesse et profondeur. 2014>18
    • Pernand-Verglesses 1er Cru "En Caradeux" 2012 - RVF - Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - Septembre 2014 - 14.5/20
    • Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2011 - Le Guide Bettane & Desseauve des vins de France 2014 - 16.5/20Blanc | 2013 à 2017| Boisé confortable, ample, très généreux, fruit mûr, dimension large et séduisante.
    • Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2010 - Vins & Gastronomie Mars/Avril 2014 - *La robe est sur un bel or profond. Au nez, complexe, il présente des notes de fruits mûrs et de fruits secs (raisins de Corinthe). En bouche, très fleuri avec des notes minérales (calcaire) et une belle finale citronnée avec des notes braisées. Très beau produit qui accompagnerait parfaitement aussi bien une volaille qu'un poisson grillé, ou un saumon avec une sauce au vin blanc. - Yves Sacuto
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