Chablis Grand Cru"Les Clos"
- RégionChablis
- VillageChablis
- AppellationChablis Grand Cru
- CépageChardonnay
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solCalcaire Portlandien et Kimmeridgien
- Rendement moyen35 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde7-10 ans
- Température de service12-14°
Description
- En dépit de l'énorme superficie en production, Chablis produit actuellement moins de 5% de ce qu'il produisait il y a un siècle. Les rendements plus faibles et les techniques améliorées de viticulture ont fait de ce vin un favori à long terme. Le Chablis "Les Clos" est le Grand Cru le plus étendu. Il est situé sur une croupe exposée du sud-est au sud-ouest. La profondeur des terres donne un vin consistant et surtout très long à se développer.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve Inox, température contrôlée, malolactique à 100%
- Elevage8 à 10 mois en cuve inox
Dégustation
- Note de dégustationPale yellow and bright in color, our Chablis Grand Cru "Les Clos" 2022 offers a nose of yellow fruits with a hint of brioche. Its mouth, full and round, reveals aromas of marzipan accompanied by toasty notes. Iodized finish.
- Accord Mets/VinsHuîtres - poisson - crustacés - fromage de chèvre
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