Mazis-ChambertinGrand Cru
- RégionCôte de Nuits
- VillageGevrey-Chambertin
- AppellationMazis-Chambertin Grand Cru
- CépagePinot Noir
La vigne
- Age moyen35 ans
- Sous-solArgilo-Calcaire
- Rendement moyen30 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde10 à 15 ans
- Température de service16-17°
Description
- Le Mazis-Chambertin se trouve juste à coté du Chambertin, le coeur de la constellation des Grands Crus de la Côte de Nuits. Il existait à cet emplacement un hameau, disparu au Moyen-Age, qui a donné son nom à cette parcelle: en vieux français, le mot "Mazis" était utilisé pour désigner des maisons campagnardes. Le Mazis-Chambertin est un vin rouge extraordinaire, un vin puissant, complexe qui ne demande qu'à s'épanouir.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois en fûts de chêne, 100% neuf
- FûtsLouis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
- Note de dégustationCe vin dispose d'arômes intenses de petits fruits noirs sur fond de sous-bois et de musc. Il est puissant mais à la fois moelleux, ce qui démontre une belle harmonie. Un vin de garde à conserver 10-12 ans
- Accord Mets/VinsDaube de chevreuil - biche sautée au poivre et purée de céleri - Soumaintrain
Revue de presse
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