Duet

RégionArdèche - Coteaux de l'Ardèche
VillageArdèche
AppellationIndication Géographique Protégée Ardèche
CépageChardonnay & Viognier

La vigne

Age moyen15 ans
Sous-solArgilo-calcaire
Rendement moyen45 hl/ha
VendangeManuelle et mécanique.

Consommation

Potentiel de garde2-3 ans
Température de service10-12°

Description

Forte d'une expérience réussie avec le Chardonay d'Ardèche, puis le Grand Ardèche, la Maison Louis Latour s'est intéressée au cépage du Viognier en terre ardéchoise et son association originale avec le Chardonnay. Notre "Duet" est un vin unique car les deux cépages sont récoltés et fermentés en même temps. Les vignes étant assez éloignées les unes des autres, la dernière semaine de vendanges du Chardonnay coïncide avec la première semaine de vendanges du Viognier, préservant ainsi l'acidité de ce dernier. Il en résulte un vin équilibré, aucune des deux variétés n'écrasant l'autre. C'est un vin fin, souple et racé.

Vinification & Elevage

Fermentation
Traditionnelle en cuve Inox, température contrôlée, malolactique à 100%.
Elevage
18 mois en cuve inox.

Dégustation

Note de dégustation
Notre "Duet" est une combinaison au nez frais d'agrumes et de fruits jaunes, alliant le moelleux du Viognier et la pureté du Chardonnay en un vin fin, souple et racé.
Accord Mets/Vins
Apéritif - charcuterie fine - poisson.

Revue de presse

Duet 2006 - Guide Hubert 2008 - "Belle expression aromatique"Un nez sur la pêche jaune, avec des notes vanillées, de petites épices. La bouche est ronde, ample et mûre, avec une belle expression aromatique.
Duet 2004 - Le Guide Hachette 2007 :Sous une parure d'or léger aux reflets émeraude, le nez intense exprime les fleurs blanches (acacia, genêt) et des notes de pain grillé. Long, équilibré, gras en bouche, ce vin se plaira à courtiser un turbot à la crème.
Duet 2003 - La Revue du Vin de France - Mars 2006 - 3 étoiles :Nez discret, bouche sur le fruit blanc, le fruit au sirop. Un vin franc, droit s'appuyant sur un joli raisin.
Duet 2003 - Le Guide Hachette des Vins 2005 :La célèbre maison bourguignonne Louis Latour s'est implantée au coeur de l'Ardèche en 1979 pour produire des vins de pays haut de gamme. Ce Duet 2003 jaune d'or aux légers reflets verts est un cocktail de subtiles notes de vanille, de miel, d'épice et de beurre. La bouche se révèle d'une belle complexité, par ses nuances de pêche jaune, de caramel et de miel. Puissant et gras, il se dégustera sur des noisettes de bar farci ou un corail de Saint-jacques
Duet 2003 - Vins des Pays des Coteaux de l’Ardèche - Original Terroir - Mai 2005 :Nez fin et mûr, floral, prune blanche. Attaque fraîche évoluant vers un fruité assez gras dans lequel la rondeur du Chardonnay est assagie par le velouté du Viognier. Accords mets : poularde à la crème, ris de veau et caillettes
Duet 2002 - La Pêche des Carnassiers - Octobre-Novembre 2005 :Nez fin et mûr, floral, prune blanche. Attaque fraîche évoluant vers un fruité assez gras dans lequel la rondeur du Chardonnay est assagie par le velouté du Viognier.
Duet 2002 - Côté Caves - Juillet 2004 :Ce vin à la robe d'un jaune lumineux présente au nez des notes fraîches et vives d'agrumes et de fruits jaunes. En bouche, il est également très frais et très vif, avec une belle souplesse et une rondeur que lui confère le Chardonnay.