Auxey-Duresses

La vigne

Consommation

Description

C'est en 1924 que le village d'Auxey a accolé à son nom celui de son meilleur climat "Les Duresses" devenant ainsi Auxey-Duresses. Ce village admet de prestigieux voisins tels que Pommard et Volnay et alors que ces derniers produisent exclusivement des rouges, la commune d'Auxey-Duresses produit à la fois des rouges sur la montagne du Bourdon, dans le prolongement de Volnay, et des blancs sur les sols très fins de Montmélian. Les blancs d'Auxey-Duresses sont généralement friands et moelleux sans être pour autant lourds. Cependant ils ne représentent qu'un quart de l'aire de production et sont donc suffisamment rares pour ne pas rater une occasion de les déguster!

Vinification & Elevage

Dégustation

Note de dégustation
Notre Auxey-Duresses blanc a une couleur jaune or, avec des arômes de noisettes et de fleurs de tilleuls. La bouche est souple et ample et s'identifie aux vins voisins de Meursault. Ce vin peut être consommé dès la mise en bouteille mais vieillira aussi un certain nombre d'années.
Accord Mets/Vins
Crustacés - charcuterie fine

Revue de Presse

Revue de presse

Auxey-Duresses blanc 2016 - Guide Bettane et Desseauve 2019 - 14.5/20
Auxey-Duresses 2015 - Le Journal du Dimanche - 2 décembre 2018 - "Gourmand"
Le caractère fruité du potimarron est une bonne réponse au floral d'un chardonnay de Bourgogne. La relative neutralité de ce légume redevenu à la mode ne va pas heurter la palette aromatique complexe d'un auxey-duresses (prononcer aussey) vif et nerveux. Celui-ci nous arrive de la grande
maison Louis Latour. Fruité, tendre, gourmand, souple et rond.
Auxey-Duresses blanc 2013 - Guide Bettane & Desseauve 2016 - Septembre 2015 - 14/20
Assez harmonieux, avec des notes miellées mais aussi une finale plus minérale. A déguster de 2015 à 2019.
Auxey-Duresses blanc 2012 - Guide Bettane & Desseauve 2015 - 16/20Floral, tendre, souple et long, délicatesse de texture et profondeur aromatique. Brillant dans son registre. 2014>20
Auxey-Duresses Blanc 2007 - Guide Gault & Millau 2011 - 17/20Le nez de ce puissant et fin Auxey s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches, de tisane et de fruits secs. La bouche est ronde, souple, avec de l'ampleur. Longue et savoureuse finale.
Auxey-Duresses blanc 2007 - Guide Bettane et Desseauve 2010 - 14/20Robe pâle, nez un peu acidulé mais pur, vin très tendu, strict mais racé, qui surprendra au vieillissement. 2012 à 2017.