Monthélie 1er Cru"Clos des Toisières"
- RégionCôte de Beaune
- VillageMonthélie
- AppellationMonthelie Premier Cru
- CépagePinot Noir
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solArgile bathonien et argile
- Rendement moyen40 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde5-6 ans
- Température de service15-17°
Description
- Le "Clos des Toisières" était à l'époque une petite carrière. « Toisières » est dérivé du mot "toit" et désignait autrefois les grandes pierres plates provenant de cette carrière utilisées pour couvrir les toits. Le Monthélie 1er Cru "Clos des Toisières", monopole de la Maison Latour, est situé à mi-hauteur des côtes sud-est du village de Monthélie, caché entre les vignobles de Meursault et Volnay. Monthélie n'a pas à rougir face à ses voisins réputés, ses vins rouges sont ronds et puissants, aux arômes forts, tel le « Clos des Toisières ».
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois en fût de chêne
- FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
- Note de dégustationNotre Monthelie 1er Cru Clos de Toisieres présente une robe rubis profonde avec des arômes de cerises et de sous bois. Une bouche ample avec des tanins soyeux, on retrouve une belle fraîcheur en finale.
- Accord Mets/VinsViande grillée - coq au vin - fondue bourguignonne - fromages affinés
Revue de presse
- Monthélie 1er Cru "Clos des Toisières" rouge 2013 - Guide Bettane & Desseauve 2016 - Septembre 2015 - 15/20
Gras et souple, généreusement construit, ample et épicé, longueur moyenne mais précise. A déguster de 2015 à 2021.
- Monthélie "Clos des Troisières" 1999 - Guide Hachette 2003 - 1 étoile : Ses reflets verts accompagnent une teinte intense et bien dorée. Le premier nez est vanillé et beurré, puisles arômes évoluent de façon plus mûre. Ce vin a de la race et de la distinction. Très agréable et quasiment prêt à être servi.
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