Moulin-à-Vent"Les Michelons"
- RégionBeaujolais
- VillageCrus du Beaujolais
- AppellationMoulin-à-Vent
- CépageGamay
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solGranite schisteux rose
- Rendement moyen50 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde5-7 ans
- Température de service13-15°
Description
- Moulin-à-Vent est l'un des 10 crus du Beaujolais qui constituent le haut de gamme des vins de cette région, qualité due à leur complexité aromatique et leur bon potentiel au vieillissement. L'appellation Moulin-à-Vent s'étend sur les communes de Romanèche-Thorins et Chénas et tire son nom du vieux moulin-à-vent situé au coeur du vignoble. « Les Michelons » est un vignoble sélectionné par la Maison Louis Latour pour son exposition idéale au sud et la légère inclinaison de ses pentes. Ce vin a un remarquable bouquet profond et riche, aux saveurs intenses qui requière encore quelques années de vieillissement afin de révéler tout son potentiel. Des 10 crus, il est celui qui a le plus de complexité.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois en cuve inox
Dégustation
- Note de dégustationNotre Moulin-à-Vent 2021 possède une robe aux reflets grenat. Son nez élégant dégage un parfum de fleurs et de myrtille. La bouche est ample, ronde, très élégante avec des notes de fruits rouges.
- Accord Mets/VinsViande grillée - fromages affinés
Revue de presse
- Moulin-à-Vent « Les Michelons » 2013 - Magazine Saveurs - Octobre 2015 - "Un seigneur de caractère"
Haut de gamme des « Beaujolais » Louis Latour, maison de négoce beaunoise fondée peu après la Révolution française, ce grenat profond offre un nez floral de pivoine et une belle noblesse en bouche, faite de richesse aromatique (épices et fruits mûrs). Un seigneur de caractère qui saura vieillir ou s'apprécier avec des viandes grillées et des fromages affinés. Par Claudine Abitbol
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