Marsannay"Chameroy"
- RégionCôte de Nuits
- VillageMarsannay
- AppellationMarsannay
- CépagePinot Noir
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solArgilo-calcaire
- Rendement moyen50 ha/hl
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde3-5 ans
- Température de service15-17°
Description
- Marsannay est le village qui marque l'entrée nord de la Côte d'Or lorsque l'on quitte Dijon, capitale de la Bourgogne et résidence des Ducs de Bourgogne. Il marque aussi le commencement de la route des Grands Crus qui suit l'autoroute A6 à travers la Côte d'Or. Ces vins ont la réputation d'être vifs et robustes, caractères qu'ils tirent d'un sol riche en fer. Les vins de Marsannay ont étés classés en Appellation Contrôlée en 1987, en reconnaissance de leur qualité, toujours constante.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois en cuve inox
Dégustation
- Note de dégustationNotre Marsannay offre un bouquet de fruits rouges intense. La bouche est d' une bonne plénitude, le palais est soyeux et se distingue par des caractéristiques giboyeuses étayées de bons tannins.
- Accord Mets/VinsCanard rôti - coq au vin - navarin d'agneau - fromages affinés
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