Creation Vinium

Coteaux Bourguignons

  • RégionBourgogne
  • VillageBourgogne
  • AppellationCoteaux Bourguignons
  • CépageChardonnay
La vigne
  • Age moyen40-50 ans
  • Sous-solGranit et argile
  • Rendement moyen45-50 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde3 ans
  • Température de service10-12°
Description
  • Après plusieurs années de réflexion, l'appellation Coteaux Bourguignons fut créée en novembre 2011. Cette nouvelle appellation nous donne la liberté d'explorer et d'associer les différents terroirs et cépages bourguignons. Les raisins utilisés pour l'élaboration des Coteaux Bourguignons peuvent provenir des vignobles de toute la grande Bourgogne.
    Les Gamay, Pinot Noir, César, Aligoté, Chardonnay, Melon de Bourgogne, Pinot Blanc et Pinot Gris peuvent être vinifiés en monocépages ou assemblés. Ils permettent à nos oenologues de révéler une palette aromatique riche et dans le style de la maison.
    Fort de notre implantation bicentenaire au coeur des vignobles Bourguignons, la Maison Louis Latour a ainsi l'opportunité d'exprimer à travers ce vin, sa vision a la fois traditionnelle et innovante des vins de Bourgogne.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve Inox, température contrôlée, malolactique à 100%
  • Elevage
    8 à 10 mois en cuve inox
Dégustation
  • Note de dégustation
    Les Coteaux Bourguignons Louis Latour offrent beaucoup de fraicheur avec des arômes floraux, fruités et quelques nuances citronnées. C'est un vin franc, bien équilibré avec une belle finale.
  • Accord Mets/Vins
    Crabe - poisson grillé - Comté


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