Pouilly-Fuissé

  • RégionMâconnais
  • VillagePouilly-Fuissé
  • AppellationPouilly-Fuissé
  • CépageChardonnay
La vigne
  • Age moyen30 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire
  • Rendement moyen45 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde2-3 ans
  • Température de service10-12°
Description
  • Pouilly-Fuissé est le nom d'une appellation produisant des vins de Chardonnay de grande qualité. Ce vignoble est installé au coeur d'un paysage magnifique dans le Mâconnais. Le sol est composé d'une combinaison de limons et d'argile lourde, ce qui en fait un terroir unique.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve Inox, température contrôlée, malolactique à 100%
  • Elevage
    8 à 10 mois en cuve inox
Dégustation
  • Note de dégustation
    Notre Pouilly-Fuissé 2013 présente une jolie robe or pâle. Le nez, intense et floral, dévoile des notes de miel et d'acacia. La bouche est ample avec une belle fraicheur et des arômes de fruits blancs. La finale est minérale.
  • Accord Mets/Vins
    Crustacés - jambon persillé - raie - reblochon


Revue de presse
    • Pouilly-Fuissé 2005 - Guide des Vins de Bourgogne 2008-2009 - Classement : les meilleurs producteurs bourguignons - 1 grappe
    • Pouilly-Fuissé 2004 - Guide Parker des Vins de France :Plein d'entrain, le Pouilly-Fuissé 2004 dévoile des arômes de minéraux et d'acier, et une personnalité peu à moyennement corsée. Eclatant, extrêmement précis et ponctué de notes de citron acidulé, il est à boire dans l'année qui vient.
    • Pouilly Fuissé 2004 - « Les Vins de l’Obs » - Le Nouvel Observateur - 15-21 septembre 2005 :Vin droit et savoureux sur des notes d’amande grillée. Bonne tenue en bouche.
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