Beaune

  • RégionCôte de Beaune
  • VillageBeaune
  • AppellationBeaune
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen30 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire
  • Rendement moyen45 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde3-5 ans
  • Température de service14-15°
Description
  • Ce vin rouge provient des vignobles environnants la ville pittoresque de Beaune qui restent relativement méconnus par rapport à ceux des communes voisines plus petites. Pour cette raison, ce Beaune rouge est un excellent rapport qualité/prix et est une très bonne introduction aux vins rouges de la Côte de Beaune.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fût de chêne
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Le Beaune 2005 nous régale avec son bouquet riche en fruits aux délicieux arômes de groseille et de cassis auxquels s’accompagnent des notes plus végétales. Souple en bouche, il offre une parfaite continuité qui ravira les papilles. Un vin qui se dégustera avec grand plaisir dans deux à trois ans. Dégusté en janvier 2007.
  • Accord Mets/Vins
    Viandes grillées - coq au vin - fondue bourguignonne - fromages affinés


Revue de presse
    • Beaune rouge 2012 - Vins & Gastronomie - Décembre 2012 - **La robe est d'un beau rouge foncé. Le nez est sur le fruit rouge avec beaucoup d'amplitude et de puissance. La bouche est veloutée, charmante, plaisante, elle tapisse bien tout le palais. La finale est chaude, charmeuse. Peut accompagner un gigot ou une pièce de boeuf.
    • Beaune rouge 1999 « Les Vins de l’Obs » - Le Nouvel Observateur - 15-21 septembre 2005 :Un joli pinot noir au nez de griottes et de baies noires sur des notes de réglisse, la bouche est souple et gourmande. On s’en régale dès maintenant.
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