Creation Vinium

Beaune

  • RégionCôte de Beaune
  • VillageBeaune
  • AppellationBeaune
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen30 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire
  • Rendement moyen45 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde3-5 ans
  • Température de service14-15°
Description
  • Ce vin rouge provient des vignobles environnants la ville pittoresque de Beaune qui restent relativement méconnus par rapport à ceux des communes voisines plus petites. Pour cette raison, ce Beaune rouge est un excellent rapport qualité/prix et est une très bonne introduction aux vins rouges de la Côte de Beaune.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fût de chêne
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    D’une couleur grenat, son nez discret mais précis met en évidence des arômes de groseille. Ces notes se reflètent en bouche avec une bonne concentration en tannins. Ce vin a une bonne longueur en bouche et sera à son apogée dans les quelques années à venir.
  • Accord Mets/Vins
    Viandes grillées - coq au vin - fondue bourguignonne - fromages affinés


Revue de presse
    • Beaune rouge 2012 - Vins & Gastronomie - Décembre 2012 - **La robe est d'un beau rouge foncé. Le nez est sur le fruit rouge avec beaucoup d'amplitude et de puissance. La bouche est veloutée, charmante, plaisante, elle tapisse bien tout le palais. La finale est chaude, charmeuse. Peut accompagner un gigot ou une pièce de boeuf.
    • Beaune rouge 1999 « Les Vins de l’Obs » - Le Nouvel Observateur - 15-21 septembre 2005 :Un joli pinot noir au nez de griottes et de baies noires sur des notes de réglisse, la bouche est souple et gourmande. On s’en régale dès maintenant.
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