Beaune 1er Cru
"Grèves"

  • RégionCôte de Beaune
  • VillageBeaune
  • AppellationBeaune Premier Cru
  • CépageChardonnay
La vigne
  • Age moyen35 ans
  • Sous-solArgile et craie
  • Rendement moyen40 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde5-7 ans
  • Température de service12-14°
Description
  • Situé dans les vignobles au nord de Beaune, ce site exceptionnel domine la ville médiévale fortifiée qui reste à ce jour, la capitale du vin de Bourgogne. Les Grèves, dans le vignoble bourguignon, désignent en général des terrains formés de roches friables, d'éboulis fins, de sable et de graviers particulièrement favorables à la culture de la vigne. Les sols argileux et caillouteux de ce vignoble conviennent particulièrement bien à la nature du Chardonnay. Notre Beaune « Grèves » constitue le plus riche et le plus concentré de nos vins de Beaune.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
  • Elevage
    8 à 10 mois en fûts de chêne, 100% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
     
     
     
     
     
     
     
     
  • Accord Mets/Vins
    Poisson- crustacés - plats sucrés/salés - fromage type Soumaintrain


Revue de presse
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