Puligny-Montrachet 1er Cru
"La Garenne"

  • RégionCôte de Beaune
  • VillagePuligny-Montrachet
  • AppellationPuligny-Montrachet Premier Cru
  • CépageChardonnay
La vigne
  • Age moyen35 ans
  • Sous-solCalcaire et éboulis
  • Rendement moyen40 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde5-7 ans
  • Température de service12-14°
Description
  • Terroir de prédilection de certains des meilleurs Chardonnay du monde, incluant les fameux Montrachet, Chevalier-Montrachet et Bâtard-Montrachet, Puligny-Montrachet est une aire d'appellation de 216 ha, bordée par Meursault au nord et Chassagne-Montrachet au sud. Situé juste au-dessus des « Champgains », sur un sol calcaire et marneux, le vignoble « La Garenne » bénéficie de l'exposition idéale sud-est. A l'époque, une 'garenne' était un bois entouré de murs, propriété des seigneurs pour la chasse du petit gibier et plus particulièrement le lapin (d'où l'expression « lapin de garenne »).
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
  • Elevage
    8 à 10 mois en fûts de chêne, 50% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    D’une couleur or pâle, le Puligny-Montrachet 1er Cru « La Garenne » offre de superbes arômes de coing, de poire, avec des notes beurrées et grillées. Vin riche, gras en bouche. Belle harmonie entre le fruité et le boisé du fût avec une très bonne persistance en bouche. Dégusté en novembre 2010.
  • Accord Mets/Vins
    Sole meunière - crustacés - foie gras - volaille de Bresse - fromage


Revue de presse
    • Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2014 - Guide Bettane & Desseauve 2017 - 15/20
    • Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2013 - Guide Bettane & Desseauve 2016 - Septembre 2015 - 17/20 Gras, assez puissant, belle profondeur crayeuse et agrumes confits, longueur tapissante. A boire de 2015 à 2023.



    • Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2011 - Guide Hachette 2015 Du verre montent des parfums frais de menthe, de fruits exotiques et de fleurs blanches bien mariés à un léger toasté. Même palette en bouche, où le gras s'associe harmonieusement à une touche minérale et à un boisé soutenu mais fin. A déguster entre 2015 et 2020 sur une sole meunière.
    • Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2010 - Guide Bettane & Desseauve 2013 - 16.5/20 Beaucoup de finesse dans les nuances de fleur de vigne au nez, citronnelle marquée en bouche et classique dans cette commune, pur et droit. 2016 - 2020
    • Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 1999 - Vins & Vignobles - Novembre 2004 :Arômes de miel au nez, saveurs amples, larges, intenses. Un vin superbe.
    • Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 1999 - Le Devoir - 25 Juin 2004 :Texture fine et enlvante révélant l'alliance sensuelle mais aussi rigoureuse du caractère beurré du fût et de la minéralité du terroir. Pas très dense mais très long.
    • Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 1998 - Guide Fleurus des Vins 2005 - 17/20 :Nez exhalant des arômes de fruits et de citron accompagné de notes toastés. Bouche élégante et raffinée. Finale longue et fruitée.
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