Pommard 1er Cru
"Epenots"

  • RégionCôte de Beaune
  • VillagePommard
  • AppellationPommard Premier Cru
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen30 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire
  • Rendement moyen40 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde7-10 ans
  • Température de service15-17°
Description
  • Le village de Pommard se situe entre la ville de Beaune et le village de Volnay. A l'opposé des vins des communes voisines, ceux de Pommard ont tendance à être plus opulents, plus tanniques et expressifs en bouche, proches de ceux de la Côte de Nuits. Ce climat fut nommé "Epenots", du mot "épine", car la végétation était brousailleuse et épineuse. Le Pommard « Epenots » est un vin charpenté et ferme au cours de sa jeunesse et demande du temps pour s'épanouir et révéler sa remarquable plénitude.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fûts de chêne, 35% de fûts neufs
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Le Pommard 1er Cru « Epenots » 2010 offre une belle robe grenat. Son nez est complexe : mûre, café, fumée, poivre. En bouche, le vin est ample avec des arômes de cerises, de noyau de cerise et beaucoup de sève en finale.
  • Accord Mets/Vins
    Confit de canard - boeuf bourguignon - Pont l'évêque - Epoisses
Revue de Presse
  • Pommard 1er Cru "Epenots" 2010 - Magazine Gault&Millau - Novembre 2012 - 17/20


Revue de presse
    • Pommard 1er Cru "Epenots" 2013 - Guide Bettane & Desseauve 2016 - Septembre 2015 - 17/20

      A déguster de 2016 à 2026.

    • Pommard 1er Cru « Epenots » 2012 - Guide Hachette des Vins 2016 - Septembre 2015 - 1 étoile

      Avec ses 15,14 ha, le climat Les Epenots constitue le plus vaste des 28 premiers crus recensés à Pommard. Il a engendré ici un vin au nez suave mariant les fruits noirs et la cerise kirshée à un léger boisé vanillé. Rond et frais à l'attaque, le palais dévoile la puissance tannique attendue de l'appellation.

      Apogée suggéré : 2018-2020





    • Pommard 1er Cru "Épenots" 2011 - Le Guide Bettane & Desseauve des vins de France 2014 - 15.5/20Rouge| 2015 à 2020| Typé pommard affirmé, large, souple, confortable, profondeur limitée.
    • Pommard 1er Cru "Epenots" 2010 - Magazine Gault&Millau - Novembre 2012 - 17/20Riches arômes de cerise, de mûre, de bourgeon de cassis, de myrtille, de chicorée, de noyau, de poivre et d'épices. La bouche est corpulente, précise. La matière concentrée. Les tannins sont un peu fermes mais donneront un joli vin de garde. Oubliez-le au fond de votre cave, il devrait s'épanouir.
    • Pommard 1er Cru "Epenots" 2009 - Bourgogne Aujourd'hui - Décembre 2011 - 16.5/20Nez fin, élégant, avec des notes de fruits frais, de fleurs. Bouche suave, très aromatique, (griotte, mure,...) et gourmande.
    • Pommard 1er Cru "Epenots" - L'Epicurien - Guide 2008 - "Puissant"Robe couleur profonde, limpide, brillante, peu soutenue. Nez assez puissant avec beaucoup de finesse. Notes de fruits noirs, figue, pointe de réglisse, café. Attaque franche, bon équilibre, de la matière, quelques notes animales. Mariage parfait avec une gigue de chevreuil rôtie, purée céleri rave et de panais.
    • Pommard 1er Cru "Epenots" 2006 - Revue du Vin de France - Meilleurs vins de France 2009 - 13.5/20
    • Pommard 1er Cru "Epenots" 2005 - Revue du Vin de France - Avril 2008 - "Une belle matière"Une belle matière. A attendre.
    • Pommard 1er Cru "Les Epenots" 2003 - L'Epicurien - Guide 2007 - "Puissant avec beaucoup de finesse"Robe couleur profonde, limpide, brillante, peu soutenue. Nez assez puissant avec beaucoup de finesse. Note de fruit noirs, figue, pointe réglisse, café. Attaque franche, bon équilibre, de la matière, quelques notes animales. Mariage parfait avec une gigue de chevreuil rôtie, purée de céleri rave et de panets.
    • Pommard 1er Cru « Epenots » 2003 - Grand coup de Coeur - Vins et Gastronomie - Janvier 2006 - "Beaucoup de finesse"Robe couleur profonde, limpide, brillante, peu soutenue. Nez assez puissant avec beaucoup de finesse. Notes de fruits noirs, figue, pointe réglisse, café. Attaque franche, bon équilibre, de la matière, quelques notes animales. Mariage parfait avec une gigue de chevreuil rôtie, purée de céleri rave et de panets.
    • Pommard 1er Cru "Les Epenots" 2001 - Vins & Vignobles - Novembre 2004 :Beaux arômes fruités intenses, beaucoup de rondeur en bouche, intense, finale persistante.
    • Pommard Premier Cru « Épenots » 2001 - La Revue du Vin de France - Février 2006 - 4 étoiles :Robe medium, très brillante. Nez assez complexe, notes de pivoine, framboise mûre. Bouche gourmande, fruité profond, finale assez longue, sur le fruit aux épices.
    • Pommard 1er Cru "Les Epenots" 1999 - La Revue du Vin de France - Mai 2004 :Coloré, mûr, fruité, très belle bouche dense et satinée.
    • Pommard 1er Cru "Les Epenots" 1999 - Le Figaro - 04 Octobre 2002 : La 'patte' Latour se reconnaît par le nez très concentré de ce vin qui exhale des arômes de fruits rouges, rehaussés de notes épicées et de musc. Les saveurs se présentent tout en élégance et ampleur.
    • Pommard 1er Cru "Les Epenots" 1998 - Guide Hachette 2002 : "...rubis et le nez ouvert progressivement sur l'animal et le sous-bois. Type même du beau vin de garde comportant assez de gras et bien représentatif de l'appellation, ce 98 privilégie l'élégance".
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