Fleurie
"Les Garans"

  • RégionBeaujolais
  • VillageCrus du Beaujolais
  • AppellationFleurie
  • CépageGamay
La vigne
  • Age moyen30 ans
  • Sous-solGranite rose et schisteux
  • Rendement moyen45 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde3-5 ans
  • Température de service13-15°
Description
  • Fleurie est l'un des 10 crus du Beaujolais qui constituent le haut de gamme des vins de cette région. Le vignoble "Les Garans" est situé au nord-est du village de Fleurie et est reconnu comme l'une des zones les plus réputées pour la qualité des vins, en raison de l'association de sols d'une composition unique au micro-climat très spécifique. Une fois récoltés à la main, les raisins intacts sont mis à fermenter dans des cuves ouvertes. Le Fleurie « Les Garans » est un vin souple et particulièrement aromatique dans lequel se marient la tendresse et la richesse.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en cuve inox
Dégustation
  • Note de dégustation
    Le Fleurie « Les Garans » 2011 révèle une profonde robe grenat aux reflets violets. Le nez élégant offre un bouquet fruité de cassis et de framboise. La bouche tout en fraîcheur exhale des notes de cassis, de groseille, de framboise et de poivre. Un vin puissant et équilibré.
  • Accord Mets/Vins
    Jambon de Bayonne - oeufs en gelée - boeuf "Strogonoff" - porc aux pommes - osso bucco


Revue de presse
    • Fleurie "Les Garans" 2008 - Beaujolais Aujourd'hui - Avril/mai 2010 - 15/20Cette belle maison beaunoise est aujourd'hui un acteur majeur dans le Beaujolais. Son Garans 2008 exhale des parfums de griotte, de fraise, de grillé. Le vin est marqué par l'élégance du fruité, avec une belle longueur.
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