Meursault 1er Cru
"Poruzots"

  • RégionCôte de Beaune
  • VillageMeursault
  • AppellationMeursault Premier Cru
  • CépageChardonnay
La vigne
  • Age moyen35 ans
  • Sous-solMarne et calcaire
  • Rendement moyen40 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde6-8 ans
  • Température de service12-14°
Description
  • Situé juste au sud de Volnay et de Pommard dans la Côte de Beaune, Meursault est la plus vaste commune de vins blancs dans le sud de la Côte-d'Or. L'excellente qualité des Premiers Crus compense le fait que cette appellation ne possède pas de Grands Crus. L'exposition sud et la composition marno-calcaire du sol de ce vignoble contribuent à l'excellente maturité des raisins. « Poruzots » est le diminutif de Porroux signifiant « lieu pierreux » ce qui représente bien le type de sol de ce climat. Le vin possède un riche bouquet, gras, élégant, la bouche est d'une plénitude fruitée et reste très persistante.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
  • Elevage
    8 à 10 mois en fûts de chêne, 50% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Accord Mets/Vins
    Poulet à la crème - raie au beurre noir - risotto aux truffes blanches - Epoisses
Revue de Presse
  • Meursault 1er Cru "Poruzots" 2004 - Magazine Monsieur Bon Vivant - Janvier 2009 - "Une expérience gustative décuplée"


Revue de presse
    • Meursault 1er Cru "Poruzots" 2006 - Revue du Vin de France - Meilleurs vins de France 2009 - 14/20
    • Meursault 1er Cru "Poruzots" 2006 - Guide Bettane & Desseauve 2009 - 16/20Beaucoup de gras et de puissance, caractère aromatique bien dégagé, original, extrait sec remarquable, vin de garde, à attendre six à huit ans. A boire 2014-2018.
    • Meursault 1er Cru "Poruzots" 2004 - Magazine Monsieur Bon Vivant - Janvier 2009 - "Une expérience gustative décuplée"Un grand plat en cuir - couleur croûte de porc offrant pléthore de pâtes de fruits (abricot, mangue, papaye, ...), faites à la maison, des noisettes fraîches et grillées ; une motte de beurre fermier. Se donne dans toute sa générosité avec le baeri royal tout aussi généreux, pour une expérience gustative décuplée.
    • Meursault 1er Cru "Poruzots" 2001 - Guide Parker des Vins de France - "Vif et plein d'entrain"Le nez de cidre du Meursault Poruzots 2001 accompagne un ensemble légèrement corsé, frais, serré et vif, très tonique. (USA)
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