Mercurey

  • RégionCôte Chalonnaise
  • VillageMercurey
  • AppellationMercurey
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen25 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire
  • Rendement moyen45 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde3-5 ans
  • Température de service14-15°
Description
  • Le nom de Mercurey et sa réputation de commune viticole remontent au temps où la légion romaine construisit un temple en hommage à Mercure, le Dieu des échanges et du commerce. Au niveau organoleptique, les vins de Mercurey possèdent leur propre charme par rapport aux vins de la côte de Beaune voisine. Typique, le Mercurery Rouge est à la fois fruité et minéral. Ces caractéristiques s'associent à une solide charpente, ample et d'une bonne longueur en bouche.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en cuve inox
Dégustation
  • Note de dégustation
    Le Mercurey 2008 se pare d'une robe couleur rubis. Au nez, on distingue des arômes de café et évolue en bouche vers sur des notes de réglisse et de fougères. La bouche est ample et puissante
  • Accord Mets/Vins
    Confit d'oie à la landaise - côte d'agneau grillée - Cantal


Revue de presse
    • Mercurey 2006 - Guide des meilleurs vins à petits prix 2009 - RVF - 13.5 /20Il a gardé la rondeur des fruits rouges frais et un volume surprenant pour un Village. Une vinification ajustée sur un calibre de Côte de Beaune.
    • Mercurey 1997 - Guide Fleurus des Vins 2005 - 17/20 :Nez exhalant un bouquet subtil de baies rouges. Bouche ample et équilibrée. Belle finale. Un joli vin assez chaleureux, à découvrir sans plus tarder.
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