Creation Vinium

Grand Ardèche

  • RégionArdèche - Coteaux de l'Ardèche
  • VillageArdèche
  • AppellationIndication Géographique Protégée Ardèche
  • CépageChardonnay
La vigne
  • Age moyen20 ans
  • Sous-solArgile et craie
  • Rendement moyen45 hl/ha
  • VendangeMécanique
Consommation
  • Potentiel de garde3-5 ans
  • Température de service10-12°
Description
  • Tout en gardant son image traditionnelle, la Maison Louis Latour s'affiche comme une des maisons de Bourgogne les plus innovatrices. En 1979, la décision est prise de se lancer dans l'élaboration de Chardonnay en Ardèche, région où les sols argilo-calcaire profitent d'un ensoleillement idéal. Le Grand Ardèche est issu des meilleures parcelles rigoureusement sélectionnées chaque année au moment des vendanges. Les raisins sont pressés et les moûts placés directement dans les fûts de chêne fabriqués par la Tonnellerie Latour où ils seront élevés pendant environ 10 mois comme les grands vins blancs de Bourgogne.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
  • Elevage
    8 à 10 mois en fûts de chêne, 20% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Notre Grand Ardèche 2014 dévoile une jolie robe jaune pâle. Au nez, des notes d'amande fraîche, d'abricot et de pain toasté. La bouche est ample et généreuse tout en soulignant des arômes de vanille et de pain brioché. Jolie salinité en finale.
  • Accord Mets/Vins
    Apéritif - charcuterie fine - crustacés - poisson
Revue de Presse
  • Grand Ardèche 2014 - Le Journal de Tournon Tain - Juin 2016 - "Une bouche ample et généreuse"


Revue de presse
    • Grand Ardèche 2014 - Le Journal de Tournon Tain - Juin 2016 - "Une bouche ample et généreuse"

      Vieilli en fùt de chênes, le Grand Ardèche 2014, toujours légèrement boisé, est un chardonnay vinifié à
      la bourguignonne. Ce vin dévoile une jolie robe jaune pâle, parfois avec des reflets verts Au nez, les notes d'amande fraîche vous chatouillent, maîs on sent aussi l'abricot et le pain toasté. La bouche est ample et généreuse tout en soulignant des arômes de vanille et de pain brioché. Jolie salinité en finale.

    • Grand Ardèche 2013 - L'Express - Mars 2016 - "Un régal de finesse et de fruit"

      Issu des meilleures parcelles de ce beau domaine créé par la célèbre maison bourguignonne, ce vin de pays est un régal de finesse et de fruit. Après dix mois d'élevage dans des fûts de la tonnellerie Latour, il exhale l'amande, la vanille, le coing et le brugnon blanc. (Philippe Bidalon)

    • Grand Ardèche 2012 - Guide Hachette 2015Cette célèbre maison de négoce bourguignonne (fondée en 1797) s'est installée en Ardèche en 1979, le chardonnay dans ses bagages, dont elle a débuté l'implantation dans l'ampélographie locale. Le chardonnay ardéchois de Latour est désormais bien établi dans le paysage local, comme dans ces pages. Ici, une version 2012 aux accents...bourguignons. Nez vanillé, beurré et floral, avec quelques notes d'agrumes en appoint. Palais gras, ample et boisé avec élégance (pain toasté). Un vin racé et de bonne garde. A déguster entre 2014 et 2018 sur une poule au pot.
    • Grand Ardèche 2012 - Guide Bettane & Desseauve 2015 - 15/20Gras, complet, long, avec de la richesse mais aussi précis. 2014>18
    • Grand Ardèche 2012 - Le Figaro - 23 Mars 2014 - Coup de CoeurIssu de Chardonnay exclusivement, de couleur jaune clair à reflets verts, le 2012 est d'une incroyable richesse aromatique au nez (vanille, brioche, miel, citron, poire, fleur d'acacia...) comme en bouche, ample, minérale, très vive, ciselée, fraîche, séduisante en diable. A déguster entre 10 et 12 °C à l'apéritif, avec de belles charcuteries, des crustacés ou des viandes blanches. Valérie Faust
    • Grand Ardèche 2011 - Guide Hachette des vins 2014 - **Ici, un 2011 vinifié et élevé en fût de chêne, qui prend logiquement des accents vanillés et grillés à l'olfaction, mais aussi de beurre frais et de fruits secs. Tout aussi boisée, avec la même élégance, la bouche se révèle ample, fraîche, dense et longue. Un ensemble des plus harmonieux, à déguster dans deux ans sur une poularde à la crème.
    • Grand Ardèche 2011 - Gault et Millau - 14,5/20Le joli travail lui donne un caractère précis. Fraîcheur, puissance, élégance, longueur en bouche sont ses attributs. Arômes de fleurs, fruits secs, fruits de verger, touche minérale. Subtilement boisé.
    • Grand Ardèche 2011 - Le Guide Bettane & Desseauve des vins de France 2014 - Prix des lecteurs Blanc | 2013 à 2015| Impeccablement construit, séduisant en diable, gourmand, toasté, rond et frais, superbement équilibré ; plus qu'une valeur sûre, une magnifique success story !
    • Grand Ardèche 2009 - COUP DE COEUR Guide Hachette 2012 - 2 étoilesCette célèbre maison s'est implantée en 1979 sur les coteaux d'Ardèche pour y développer un vignoble dédié au Chardonnay. Son savoir-faire en la matière lui a valu nombre de sélections et plusieurs coups de coeur dans ce chapitre. Elle ne pouvait manquer ce beau millésime. On retrouve dans ce 2009 toutes les qualités du Chardonnay: un bouquet délicat de fleurs blanches mâtiné de notes briochées, d'un boisé subtil et de nuances mentholées; puis un palais soyeux, rond, gras, vanillé et floral, avec la nécessaire vivacité qui apporte l'équilibre. A déguster aujourd'hui ou dans doux ou trois ans sur une poularde à la crème.
    • Grand Ardèche 2008 - L'Eco Austral, magazine économique de l'Océan Indien - Juin 2009 - "Superbe Chardonnay"Superbe Chardonnay qui vous charmera avec ses reflets or, le Grand Ardèche est un vin vif, ample au nez délicat de fruits, notamment d'agrumes et de fruits exotiques. D'agréables et subtiles notes de vanille viennent compléter ces arômes. En bouche, l'équilibre fruit-acidité est parfait. Très frais et avec une belle longueur en bouche, ce vin peut se déguster à merveille dès maintenant ou dans quelques années.
    • Grand Ardèche 2007- COUP DE COEUR Guide Hachette des vins 2010- 2 étoilesFondée il y a plus de deux siècles, cette incontournable maison bourguignonne de négociants-éleveurs, basée à Beaune, a descendu la vallée du Rhône voilà une trentaine d'années pour construire sa propre cuverie en Ardèche, dans le village historique d'Alba-la-Romaine. Le jury n'a pas pu résister au charme de son chardonnay à reflets d'or. Le passage de dix mois sous bois confère au nez une formidable richesse aromatique : fruits, fleur d'acacia, vanille, café, pain grillé... Ce mariage parfait entre le cépage et le fût se retrouve dans un palais harmonieux, fin et persistant, à la finale briochée. A savourer dans deux ou trois ans.
    • Grand Ardèche 2007 - Sens Interdits (blog) - 1er juin 2010 - "Vin très puissant"D'une couleur jaune vert, le Grand Ardèche 2007 a un nez très fin au caractère vanillé. La bouche offre de très subtiles notes d'épices et de vanille. Vin très puissant et gras.
    • Grand Ardèche 2006 - Guide Hubert 2009 - "Gras et fraîcheur"Un nez élégant, fait de fruits blancs matures, vanille bien dosée, notes de tilleul, avec une bouche ample, bien équilibrée entre gras et fraîcheur, une finale épicée.
    • Grand Ardèche 2004 - Le Guide Hachette 2007 :Saveurs toastées, boisé vanillé, élégamment fondu.
    • Grand Ardèche 2003 - Bourgogne Aujourd'hui - Février-Mars 2007 - 3 grappes :Le "Grand Ardèche" est déjà un classique de la maison. Il ne déçoit pas, au contraire. Le nez est flatteur sur des arômes de fruits jaunes, de pâte d'amande, d'acacia. La bouche est intense et riche. Un régal !
    • Grand Ardèche 2003 - La Revue du Vin de France - Février 2006 - 2-3 étoiles :Robe bien dorée, nez vanillé, un peu beurré, bouche riche, ample, du gras, fruité un peu alangui, la finale revient sur le boisé. Bâti pour la critique internationale !
    • Grand Ardèche 2003 - Guide Hachette des Vins 2006 :Le Grand Ardèche se montre fin et élégant. Ce vin aux notes subtiles d’épices (vanille) sera parfait sur une volaille rôtie.
    • Grand Ardèche 2002 - Le Pèlerin Supplément - 15-21 Septembre 2005 :Robe pâle. Vin très expressif aux arômes de fruits à fleurs blanches. En bouche, notes de miel, de tilleul et de pêches avec une finale vanillée. Vin ample avec une grande persistance en bouche.
    • Grand Ardèche 2002 - Les Vins d’Ardèche - Printemps 2005 :Visuel : Jaune soutenu aux nuances or. Nez : Très aromatique, fin, boisé, note exotique où se mêlent le rhum et la cannelle. Bouche : Vin rond et gras avec des tannins mûrs, note de fruits secs et de miel.
    • Grand Ardèche 2002 - Vins des Pays des Coteaux de l’Ardèche, Original Terroir - Mai 2005 :Nez très aromatique, fin, boisé, note exotique où se mêlent le rhum et la canelle. En bouche : rond et gras, tannins mûrs, fruits secs, miel. Accord mets : viandes blanches en sauce, poulet à la crème.
    • Grand Ardèche 2001 - Le Figaro - 4 Mai 2003 :Vin extrêmement élégant, complexe et rafraîchissant. A l'oeil déjà une jolie teinte dorée très limpide. Au nez, des arômes de miel et de pain d'épices, des touches de tilleul, des notes vanillées (l'élevage sous bois). En bouche d'abord de l'ampleur solidement installée, une richesse bien réelle mais pas ostentatoire, beaucoup de fruité, et puis une longueure étonnante.
    • Grand Ardèche 2001- Le Guide Hachette des Vins 2004 - 2 étoiles :La célèbre maison bourguignonne Louis Latour a misé en 1979 sur l’Ardèche pour produire des vins de pays de chardonnay haut de gamme. Pari réussi grâce à un savoir-faire indéniable. Quelle richesse dans ce Grand Ardèche élevé dix mois en fût de chêne. Le nez puissant, fin et élégant, offre des notes subtiles d’épices, de vanille, et fruits exotiques et de miel. Ce vin racé, puissant et gras, saura attendre deux ans avant d’être dégusté avec un feuilleté de blanc de turbot ou des volailles rôties.
    • Grand Ardèche 2000 - Guide Fleurus des Vins 2005 - 15/20 :Robe or pâle. Nez mêlant des parfums de miel, de tilleul et de pêche jaune à des notes vanillées. Bouche riche, ample et fruitée. Finale très persistante.
    • Grand Ardèche 2000 - Saveurs - Mai-Juin 2004 :Belle robe blonde, nez ample et boisé, jolie matière, reflète un vin sérieux, structuré, élégant et long.
    • Grand Ardèche 2000 - Guide Hachette 2003 - 1 étoile :Finesse des arômes de fruits secs et de vanille, puissance de la bouche onctueuse et expressive, tout contribue à en faire un grand vin. A servir en apéritif ou avec des poissons blancs.
    • Grand Ardèche 1999 - TV magazine - 18-25 mai 2003 :Vin harmonieux racé et élégant au nez puissant (épices, miel, fruits exotiques), à la bouche ronde et charnue (pain d'épices).
    • Grand Ardèche 1999 - COUP DE COEUR du Guide Hachette 2002 :...robe limpide jaune d'or, un nez puissant, fin et élégant soutenu par des notes subtiles d'épices, de vanille, de fruits exotiques et de miel. La bouche est ronde et charnue à souhait, vient confirmer le nez : des arômes de miel et de pain d'épice emplissent le palis et contribuent à une finale longue et élégante. Ce vin harmonieux et racé, qui symbolisent l'équilibre entre le bois et le chardonnay, saura attendre deux ans avant d'être dégusté sur un feuilleté de blanc de turbot, ou plus original, sur des volailles rôties.
    • Grand Ardèche 1999 - Le Guide Hubert 2001 :Le nez est épicé, avec de la vanille, du fruit blanc mûr. La bouche a du tonus, une belle ampleur, une présence aromatique élégante, avec un bon mariage fruit-bois. On peut le garder un peu.
    • Grand Ardèche 1996 - Le Guide des Vins de France 1999 - 2 étoiles :Régularité et excellence : voilà bien résumées les qualités des vins de chardonnay produits en Ardèche par la maison Louis Latour depuis le début des années 80. Vinifié et élevé en pièce de chêne, ce vin offre une grande complexité mélant les senteurs florales, épicées et même balsamiques. Gras et fruité en bouche, c'est un coteaux de l'ardèche destiné aux grandes occasions.
    • Grand Ardèche 1996 - Guide Hubert 1998 - 18/20 :Un nez opulent sur le miel, le tilleul, la pêche jaune, des notes doucement vanillées. La bouche est riche, très fruitée avec un boisé bien marié à une matière ample et une finale qui a de l'éclat. Très réussi cette année. 18/20
    • Grand Ardèche 1995 - Le Guide des Vins de France 1998 - 2 étoiles :Vinifié en fût de chêne, le millésime 95 est dans la droite ligne des chardonnays de prestige élevé dans la grande tradition. Pain d'épice, vanille, miel : ces riches senteurs sont en harmonie avec une bouche ronde, puissante et voluptueuse pour tout dire.
    • Grand Ardèche 1995 - Guide Hubert 1997 - 16/20 :Très mûr, avec des notes minérales, un joli fruité pur et expressif. La bouche est arômatique, bien balancée, avec une finale sur les fruits aux épices, un vin séduisant. 16/20
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