Creation Vinium

Clos Vougeot
Grand Cru

  • RégionCôte de Nuits
  • VillageVougeot
  • AppellationClos Vougeot Grand Cru
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen40 ans
  • Sous-solArgile, craie & gravier
  • Rendement moyen35 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde15-20 ans
  • Température de service16-17°
Description
  • Dès le XIIè siècle les moines cisterciens de Cîteaux, propriétaires du Clos Vougeot, y cultivent la vigne. Ils construisent la cuverie avec quatre pressoirs à cabestan monumentaux en bois de chêne ainsi que le grand cellier d'une capacité de 2000 pièces de vins. Au XVè siècle le "grand manoir" est construit au coeur du Clos et au XIXe siècle l'ensemble des bâtiments sont restaurés par Léonce Bocquet. Le Clos Vougeot est la plus vaste appellation Grand Cru de Bourgogne avec 52 ha de vigne et quelques 80 propriétaires différents. Le Clos est lui même sous-divisé en lieu-dit.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Fermentation Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fûts de chêne, 100% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Le Clos Vougeot Grand Cru 2011 se présente sous une jolie robe grenat. Le nez est discret avec des notes boisées et épicées accompagnées d'une petite note fleurie. En bouche, des arômes de cassis et de réglisse se dégagent. Superbe tannins et très belle longueur en bouche.
  • Accord Mets/Vins
    Gibier - côte de boeuf - agneau braisé - veau aux morilles - Epoisses - Langres


Revue de presse
    • Clos Vougeot Grand Cru 2014 - Guide Bettane & Desseauve 2017 - 16,5/20
    • Clos Vougeot Grand Cru 2013 - Guide Bettane & Desseauve 2016 - Septembre 2015 - 16,5/20

      Gras, onctueux, "easy going" mais très savoureux : une approche simple mais séduisante du clos-vougeot. A déguster de 2015 à 2025.

    • Clos Vougeot Grand Cru 2008 - Série Limitée Vin - Les Echos - Octobre 2010Cette maison historique a révisé le style de ses vins rouges, plus fruités et plus affirmés en cuvaison. Ce Clos de Vougeot avec son nez très racé de ronce ravit par son ampleur magnifique. La finale dense, musclée, permet d'envisager un grand avenir.
    • Clos Vougeot Grand Cru 2008 - Guide Bettane et Desseauve 2011 - 17/20Vin acheté mais excellent choix, nez très racé de ronce, ampleur magnifique de texture, finale affirmée, d'un style plus musclé (mais sans lourdeur) que les autres rouges de la maison, grand avenir. 2018 à 2033.
    • Clos de Vougeot 2003 - Guide des Vins de Bourgogne 2008-2009 - Classement : les meilleurs producteurs bourguignons - 1 grappe
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